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Betriebsfeier, Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch mit Oma - und immer lockt das Kuchenbuffet! Was wäre ein Leben ohne Kuchen? Sinnlos - da ist sich das Team MIXtipp einig. In diesem Band haben wir die schönsten Rezepte unserer Backfee Anna Lehmacher zusammengestellt. Sie nahm uns an die Hand und entführte uns in die Welt ihrer Lieblingskuchen. Gemeinsam haben wir getestet und gekostet und waren von jedem Gebäck betört. Nun möchten wir Annas Backleidenschaft weitergeben! Daher findest du hier neben umwerfenden Rezepten viele wertvolle Informationen zu einzelnen Teigarten, vom Rührteig über Biskuit bis hin zum Hefeteig. Tipps und Tricks mit deren Umgang garantieren, dass beim nächsten Mal mit Sicherheit nichts anbrennt. Versüße den nächsten Kindergeburtstag mit der Schaumkusstorte - sie wird der Kracher! Probiere dich an nostalgischen Tortenträumen wie der Schwarzwälder Kirschtorte und bring deine Großmutter ins Schwelgen! Und deine neuen Kollegen werden dich bei deiner Einstandsfeier für den Rüeblikuchen lieben! Wie immer gilt: Alle Kuchen lassen sich mit dem TM 5 oder TM 31 zaubern. Jeder Teig gelingt spielend leicht, während du dich schon um die Füllung oder den Guss kümmern kannst. Viel Freude beim Backen und Genießen deiner Köstlichkeiten!
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Math. Lempertz GmbH
Hauptstraße 354
53639 Königswinter
Tel.: 02223 / 90 00 36
Fax: 02223 / 90 00 38
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© 2016 Mathias Lempertz GmbH
Alle Rechte vorbehalten. Ohne ausdrückliche Genehmigung des Verlages ist es nicht gestattet, das Buch oder Teile daraus zu vervielfältigen oder auf Datenträger aufzuzeichnen.
Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.
Der Markenname „Thermomix“ ist rechtlich geschützt und wird nur als Bestandteil der Rezepte verwendet. Für Schäden, die bei der Zubereitung der Gerichte an Personen oder Küchengeräten entstehen, wird keine Haftung übernommen.
Bitte beachte die Anwendungshinweise der Gebrauchsanweisung deines Thermomixgerätes.
www.facebook.com/MIXtippRezepte
Titelbild: Fotolia
Lektorat: Carmen Martin, Sarah Petrovic
Layout/Satz: Kerstin Pfeiffer
ISBN: 978-3-945152-18-8
Fotonachweis
© Fotolia: alho007, lilecka75, Michael Ebardt, Jérôme Rommé, A-Lein, Melima, zi3000, dorness, Richard Villalon, viky87, Marina Lohrbach, emmi, fredograf, farbled_01, Andre Bonn, vchalup, Barbara Phebry, tunedin, wsf-f, HLPhoto, tawanlubfah, thingamajiggs, gpointstudio, JS, Esther Hildebrandt, Alice_D, Edenwithin, Carmen Steiner, Doris Heinrichs
© Shutterstock: Marcel Jancovic, ISchmidt, Rawpixel.com, Seeme, kinboris, 7ynp100, De Visu, Volt Collection, EasterBunny
Vorwort
Meine Lieblingskuchen
MÜRBETEIG
Blueberry Bomb
Lima-Frischkäse-Tarte
Bacchus' Versuchung
Apfelkuchen Elsässer Art
Cinnamon Sin
RÜHRTEIG
Annas Zitronenschnitte
Pomme Rapide
Unter der Haube
Aprikosenwähe
Tarte Tatin — Apfeltarte mal anders
Birne, rüttel dich und schüttel dich
Zwetschgentraum
Blondes have more fun — Raspberry Blondies
Marzipan Total
Grüezi Rüebli
Rotbeetchen und Schokoschmelz
Magic Mint oder die feine englische Art
Schachsatt
Black Beauty — Schoko-Brownies
Black Magic Muffin
Walnut Wonder — Walnusskuchen deluxe
Arancia e Marzapane
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt
Marmorkuchen
Torta Mandorla
Pekan-Peak
Welt steht Kopf
BISKUIT
Schwarzwälder Kirschtorte
Mokka-Torte
Ja, wo ist denn die Käsesahne?
St. Patrick's tipsy Whiskey Cake
Schaumkuss-Torte Black Kiss
Malakoff-Torte
Princess-Rolle
HEFETEIG
Walnuss-Gugelhupf
Sugarshake
Witwentröster
KEKSKRÜMELTEIG UND BODENLOSE VERSUCHUNG
Flan à la Vanille
Pastéis de Nata
Cheesecake im Glas
Schoko-Creme-Torte
Street of Philadelphia — Schoko-Frischkäse-Kuchen
Bodenlos glücklich
Backe, backe Kuchen,Team MIXtipp hat gerufen.Wer will guten Kuchen mixen,der braucht gar nicht viel zu tricksen,Füllung und Teig,Eier – I like!Marzipan-Style,Sahne macht den Kuchen geil!Schieb, schieb in den Mixtopf rein.
kein Kuchen ist auch keine Lösung! Krempel die Ärmel hoch, schalte den Thermomix ein, heiz den Backofen an: Die Zeit ist gekommen, per Thermomix ins Land der schönsten Backkreationen zu reisen!
Unsere Expertin Anna Lehmacher hat mit ihren Kreationen die Backleidenschaft in uns noch zusätzlich entfacht. Wir durften mit ihr die abwechslungsreichsten Kuchenrezepte genießen und alles von der Eierschecke über den Walnuss-Gugelhupf bis hin zur Schwarzwälder Kirschtorte durchprobieren. Von jedem ihrer Backwerke waren wir so begeistert, dass wir sie allesamt in diesem Buch vorstellen möchten. Und damit alle Kuchen gelingen, hat euch Anna zu jedem Teig ihre ultimativen Tipps und Tricks verraten. Wir versichern euch: Hier brennt nichts an!
Lass dich von unserer Rezeptsammlung verzaubern, probiere dich an schmackhaften Füllungen und scheue dich nicht, Neues auszuprobieren! Unser bester Küchenfreund, der Thermomix, übernimmt für dich die aufwendige Arbeit des Rührens, Knetens und Unterhebens.
Wir wünschen dir viel Freude beim Backen und Genießen deiner Lieblingskuchen! Gönn dir ein Stück und hab kein schlechtes Gewissen – irgendjemand auf der Welt hat bestimmt heute Geburtstag!
Herausgeberin, Edition Lempertz
Stell dir einen Geburtstag, eine Betriebsfeier, eine Gartenparty oder den klassischen Nachmittagskaffee ohne Kuchen vor – möglich? Ja, aber sinnlos. Machen wir uns nichts vor: Wir haben uns an die unzähligen Versuchungen auf dem Kuchenbüffet gewöhnt. Ja, wir sind geradezu süchtig nach Kuchen! An jedem Backwerk kann man erkennen, ob ein Anfänger oder ein Fortgeschrittener am Werke war. Dies liegt an unterschiedlichen Faktoren: Struktur des Bodens, Würze der Füllung oder die Feinabstimmung des Kuchens im Allgemeinen. Keine Angst, all dies kann man lernen – allein Übung macht den Meister! Was ich dir mit auf den Weg geben möchte, ehe du dich an deine Lieblingskuchen wagst, sind die unentbehrlichen Attribute für ein wunderbares Backwerk: Wissen, Fingerfertigkeit, Präzision, innere Ruhe und vor allem Liebe. Du wirst sehen: Wer sich vor der Zubereitung mit den Produkten und den Arbeitsschritten ausreichend beschäftigt, erntet fast immer Lob und Anerkennung für sein Endergebnis!
Lesen Sie weiter in der vollständigen Ausgabe!
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