MIXtipp Lieblings-Kuchen -  - ebook

MIXtipp Lieblings-Kuchen ebook

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Opis

Betriebsfeier, Kindergeburtstag, Kaffeeklatsch mit Oma - und immer lockt das Kuchenbuffet! Was wäre ein Leben ohne Kuchen? Sinnlos - da ist sich das Team MIXtipp einig. In diesem Band haben wir die schönsten Rezepte unserer Backfee Anna Lehmacher zusammengestellt. Sie nahm uns an die Hand und entführte uns in die Welt ihrer Lieblingskuchen. Gemeinsam haben wir getestet und gekostet und waren von jedem Gebäck betört. Nun möchten wir Annas Backleidenschaft weitergeben! Daher findest du hier neben umwerfenden Rezepten viele wertvolle Informationen zu einzelnen Teigarten, vom Rührteig über Biskuit bis hin zum Hefeteig. Tipps und Tricks mit deren Umgang garantieren, dass beim nächsten Mal mit Sicherheit nichts anbrennt. Versüße den nächsten Kindergeburtstag mit der Schaumkusstorte - sie wird der Kracher! Probiere dich an nostalgischen Tortenträumen wie der Schwarzwälder Kirschtorte und bring deine Großmutter ins Schwelgen! Und deine neuen Kollegen werden dich bei deiner Einstandsfeier für den Rüeblikuchen lieben! Wie immer gilt: Alle Kuchen lassen sich mit dem TM 5 oder TM 31 zaubern. Jeder Teig gelingt spielend leicht, während du dich schon um die Füllung oder den Guss kümmern kannst. Viel Freude beim Backen und Genießen deiner Köstlichkeiten!

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Liczba stron: 79

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IMPRESSUM

Math. Lempertz GmbH

Hauptstraße 354

53639 Königswinter

Tel.: 02223 / 90 00 36

Fax: 02223 / 90 00 38

[email protected]

www.edition-lempertz.de

© 2016 Mathias Lempertz GmbH

Alle Rechte vorbehalten. Ohne ausdrückliche Genehmigung des Verlages ist es nicht gestattet, das Buch oder Teile daraus zu vervielfältigen oder auf Datenträger aufzuzeichnen.

Dieses Kochbuch wurde nach bestem Wissen und Gewissen verfasst. Weder der Verlag noch der Autor tragen die Verantwortung für ungewollte Reaktionen oder Beeinträchtigungen, die aus der Verarbeitung der Zutaten entstehen.

Der Markenname „Thermomix“ ist rechtlich geschützt und wird nur als Bestandteil der Rezepte verwendet. Für Schäden, die bei der Zubereitung der Gerichte an Personen oder Küchengeräten entstehen, wird keine Haftung übernommen.

Bitte beachte die Anwendungshinweise der Gebrauchsanweisung deines Thermomixgerätes.

www.facebook.com/MIXtippRezepte

Titelbild: Fotolia

Lektorat: Carmen Martin, Sarah Petrovic

Layout/Satz: Kerstin Pfeiffer

ISBN: 978-3-945152-18-8

Fotonachweis

© Fotolia: alho007, lilecka75, Michael Ebardt, Jérôme Rommé, A-Lein, Melima, zi3000, dorness, Richard Villalon, viky87, Marina Lohrbach, emmi, fredograf, farbled_01, Andre Bonn, vchalup, Barbara Phebry, tunedin, wsf-f, HLPhoto, tawanlubfah, thingamajiggs, gpointstudio, JS, Esther Hildebrandt, Alice_D, Edenwithin, Carmen Steiner, Doris Heinrichs

© Shutterstock: Marcel Jancovic, ISchmidt, Rawpixel.com, Seeme, kinboris, 7ynp100, De Visu, Volt Collection, EasterBunny

INHALT

Vorwort

Meine Lieblingskuchen

MÜRBETEIG

Blueberry Bomb

Lima-Frischkäse-Tarte

Bacchus' Versuchung

Apfelkuchen Elsässer Art

Cinnamon Sin

RÜHRTEIG

Annas Zitronenschnitte

Pomme Rapide

Unter der Haube

Aprikosenwähe

Tarte Tatin — Apfeltarte mal anders

Birne, rüttel dich und schüttel dich

Zwetschgentraum

Blondes have more fun — Raspberry Blondies

Marzipan Total

Grüezi Rüebli

Rotbeetchen und Schokoschmelz

Magic Mint oder die feine englische Art

Schachsatt

Black Beauty — Schoko-Brownies

Black Magic Muffin

Walnut Wonder — Walnusskuchen deluxe

Arancia e Marzapane

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt

Marmorkuchen

Torta Mandorla

Pekan-Peak

Welt steht Kopf

BISKUIT

Schwarzwälder Kirschtorte

Mokka-Torte

Ja, wo ist denn die Käsesahne?

St. Patrick's tipsy Whiskey Cake

Schaumkuss-Torte Black Kiss

Malakoff-Torte

Princess-Rolle

HEFETEIG

Walnuss-Gugelhupf

Sugarshake

Witwentröster

KEKSKRÜMELTEIG UND BODENLOSE VERSUCHUNG

Flan à la Vanille

Pastéis de Nata

Cheesecake im Glas

Schoko-Creme-Torte

Street of Philadelphia — Schoko-Frischkäse-Kuchen

Bodenlos glücklich

VORWORT

Backe, backe Kuchen,Team MIXtipp hat gerufen.Wer will guten Kuchen mixen,der braucht gar nicht viel zu tricksen,Füllung und Teig,Eier – I like!Marzipan-Style,Sahne macht den Kuchen geil!Schieb, schieb in den Mixtopf rein.

kein Kuchen ist auch keine Lösung! Krempel die Ärmel hoch, schalte den Thermomix ein, heiz den Backofen an: Die Zeit ist gekommen, per Thermomix ins Land der schönsten Backkreationen zu reisen!

Unsere Expertin Anna Lehmacher hat mit ihren Kreationen die Backleidenschaft in uns noch zusätzlich entfacht. Wir durften mit ihr die abwechslungsreichsten Kuchenrezepte genießen und alles von der Eierschecke über den Walnuss-Gugelhupf bis hin zur Schwarzwälder Kirschtorte durchprobieren. Von jedem ihrer Backwerke waren wir so begeistert, dass wir sie allesamt in diesem Buch vorstellen möchten. Und damit alle Kuchen gelingen, hat euch Anna zu jedem Teig ihre ultimativen Tipps und Tricks verraten. Wir versichern euch: Hier brennt nichts an!

Lass dich von unserer Rezeptsammlung verzaubern, probiere dich an schmackhaften Füllungen und scheue dich nicht, Neues auszuprobieren! Unser bester Küchenfreund, der Thermomix, übernimmt für dich die aufwendige Arbeit des Rührens, Knetens und Unterhebens.

Wir wünschen dir viel Freude beim Backen und Genießen deiner Lieblingskuchen! Gönn dir ein Stück und hab kein schlechtes Gewissen – irgendjemand auf der Welt hat bestimmt heute Geburtstag!

Herausgeberin, Edition Lempertz

MeineLIEBLINGSKUCHEN

Stell dir einen Geburtstag, eine Betriebsfeier, eine Gartenparty oder den klassischen Nachmittagskaffee ohne Kuchen vor – möglich? Ja, aber sinnlos. Machen wir uns nichts vor: Wir haben uns an die unzähligen Versuchungen auf dem Kuchenbüffet gewöhnt. Ja, wir sind geradezu süchtig nach Kuchen! An jedem Backwerk kann man erkennen, ob ein Anfänger oder ein Fortgeschrittener am Werke war. Dies liegt an unterschiedlichen Faktoren: Struktur des Bodens, Würze der Füllung oder die Feinabstimmung des Kuchens im Allgemeinen. Keine Angst, all dies kann man lernen – allein Übung macht den Meister! Was ich dir mit auf den Weg geben möchte, ehe du dich an deine Lieblingskuchen wagst, sind die unentbehrlichen Attribute für ein wunderbares Backwerk: Wissen, Fingerfertigkeit, Präzision, innere Ruhe und vor allem Liebe. Du wirst sehen: Wer sich vor der Zubereitung mit den Produkten und den Arbeitsschritten ausreichend beschäftigt, erntet fast immer Lob und Anerkennung für sein Endergebnis!

Lesen Sie weiter in der vollständigen Ausgabe!

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