Pyszotka ebook

Zalać nasiona i parzyć ok 20 min.

Zakończenie

Podążaj za tym co Cię uszczęśliwia,

a wszechświat otworzy Ci drzwi,

nawet gdyby wydawałoby się,

że wokół są same ściany.

Joseph Campbell

Wstęp

Kilka słów o mnie

Gotowanie zawsze było moją pasją. Wybierając swój przyszły zawód, kierowałam się nowoczesnością nie moim hobby. Strzeże, mówiąc, nie żałuje, tego wyboru, bo dziś jestem bogatsza o wiedzę kilku fachów. Na chwilę obecną jestem Fryzjerem, Kucharzem, Cukiernikiem, Doradcą Dietetycznym, Instruktorem Jogi i Dietetyki, Zielarzem, Trenerem Personalnym, Konsultantem Ślubnym i … resztę zostawię dla siebie, bo jest sporo tego co udało mi się osiągnąć. To nie koniec jeszcze mojego rozwoju, związanych z zawodem Kucharza, bo w trakcie trwa ciągle zdobywanie wiedzy: kursy, szkolenia i nauka w szkołach wieczorowych. Ta książka jest dla mnie wyzwaniem, by przekazać Wam sens dążenia do celu i niepoddawania się, bez względu na to, jak jest ciężko. Jeżeli wyznaczasz sobie cel i bez względu na jakiekolwiek przeszkody do niego dążysz, prędzej czy później sukces jest gwarantowany.

Kilka słów o dietach

Każda dieta zależy od zdrowia człowieka lub od jego trybu życia. Diety są różne, najbardziej znane i rozchwytywane są diety odchudzające i oczyszczające, a w rzeczywistości nazwa dieta jest to tylko uregulowanie posiłków w stosunku do danego dnia i dopasowanie odpowiedniej ilości zjadanych posiłków oraz nawodnienia organizmu, by dostarczyć organizmowi witaminy i wodę. W tej książce pokażę Wam, że zdrowe żywienie nie musi być skomplikowane i co robić, by nie uzyskać efektu jojo, porady te są z mojego prywatnego doświadczenia, więc nie stanowią recepty na taki sam efekt u Was. Każdy człowiek ma inny metabolizm, więc, aby uzyskać efekt, każdy z Was powinien zwrócić się do specjalisty, aby zrobić wyniki, wtedy od dietetyka dostaniesz mapę swojego stanu zdrowia oraz dopasowanego trybu odżywiania. Fakt faktem są osoby, które mimo diet i aktywności nie chudną lub nie tyją, niestety ten problem jest bardzo skomplikowany, niż Wam się wydaje dlatego te osoby, muszą być leczone klinicznie, bo ich waga i zdrowe, może zależeć od towarzyszących im chorób.

Ważnym elementem w odchudzaniu jest ruch, ponieważ dzięki niemu możemy uniknąć choroby cukrzycowe i układu krążenia, pamiętaj, że zwykły spacer jest sportem, który poprawia samopoczucie. Wprowadzenie do swojego życia kilka minut aerobiku czy wysiłku na siłowni sprawi, że nasz organizm będzie dotleniony, a chęć picia wody przy tym nawodnić może nasz organizm. Odchudzanie należy zacząć od wykluczenia smażonych i tłustych potraw, zamienić je można na potrawy parzone i gotowane. W diecie unikajcie dużej ilości soli, najlepiej ją ograniczyć do minimum, można zamienić tę przyprawę na sól morską lub himalajską, ja uwielbiam tą drugą, ponieważ sól himalajska mimo swej małej ilości nadaje daniu wyjątkowy smak. Sól można zamienić na zioła prawansolskie. Ja twierdzę jednak, że nie można wykluczyć całkowicie soli z diety, bo będzie to nie zdrowe dla organizmu. Każda sól nawet kamienna zawiera minerały, które są nam do życia potrzebne, a wykluczenie jej całkowicie, będzie błędem. Do przypraw, które trzeba ograniczyć, należą też ostre przyprawy, bo one wzmagają apatyt, co w efekcie chce nam się więcej jeść. Jeżeli chodzi o oliwy, w dietach jest promowana oliwa z oliwek, nie każdy wie, że ta oliwa jest bardziej kaloryczna niż zwykła słonecznikowa. Prawdą jest to, że każdy rodzaj oliwy jest zdrowy ale gdy jest używany w odpowiednich ilościach, najważniejsze jest, by był z pierwszego tłoczenia i nie był smażony. Jeżeli już chcesz się wyłamać i coś usmażyć to smaż na smalcu, ponieważ on nie traci żadnych właściwości i nie staje się toksyczny.

Jeżeli chcesz schudnąć, w swoją dietę wprowadź więcej warzyw, owoców i nabiału. Pamiętaj też, żeby ostatni posiłek jeść najpóźniej o 17:00. Jeżeli jednak czujesz głód, bo idziesz późno spać, wypij dużą ilość wody i zjedz owoc. Pamiętaj, że na diecie jeżeli czujesz silną potrzebę, można się wyłamać i zjeść np. batona, ale rób to w godzinach porannych, ponieważ organizm spali to podczas dnia. Tworząc dietę najlepiej do godz. 14:00 komponować posiłki kaloryczne, a po już w wersji lekkostrawnej. Ważną zasadą jest przestrzeganie kalorii. Po obliczeniu zapotrzebowania kalorycznego wystarczy dopasować sobie produkty, tak, by ich nie przekroczyć. Tu ponownie spotkam się z krytyką dietetyków, bo nie wszyscy, ale większość nie pochwala podjadania, bo jest to niezgodnym z listą dietetyczną, nie oszukujmy się, nie ma osób na diecie co nie złamie tej zasady. Prawda??? Wzory na zapotrzebowanie kaloryczne lub gotowe kalkulatory, możecie znaleźć w internecie. Niektóre osoby, które chcą skończyć z nałogiem, mają problem, bo nieustannie wracają do tych nawyków. Powiem Wam jak ja się pozbyłam nawyku słodzenia kawy czy herbaty i picia słodkich napojów. Zapewniam Was, ze tego nie zrobisz w krótkim czasie, bo osiągnięcia tego sukcesu potrzebna jest cierpliwość i determinacja. Na początku, zaczęłam mniej słodzić o pół łyżeczki, kiedy wyczułam, że smak przyzwyczaił się i nie potrzebowałam dosładzać zaczęłam schodzić z coraz niżej z ilością. Kiedy wykluczyłam już cukier, mój organizm nie miał zapotrzebowania na słodkości.

Ważną zasadą w dietach jest to, że pomocna jest w utrzymaniu zdrowia i wprowadzenia do organizmu witamin, trzeba też pamiętać, że aby organizm mógł wchłonąć witaminy, musi być do diety dodatkowo odpowiednia ilość tłuszczu. Wskazanie do diet jest odpowiednio dobrana do stanu zdrowia. Wiadomo, że dieta u chorych na cukrzycę będzie inna niż dla osób na diecie bezglutenowej.

Powracając do powyżej wypowiedzi, to jest moje zdanie oraz doświadczenia i nie wszyscy muszą się ze mną zgadzać. Każdy ma inne doświadczenia, a do organizmu musimy dostarczyć niezbędnych witamin.

Przepisy

Sałatki

Sałatka z krewetkami w sosie czosnkowym

Gdy jest impreza, to wiadomo, że przyda się dobre danie, które zaskoczy wszystkich. Pewnie, niektóre potrawy stały się już tradycją ale też i monotonią, dlatego dziś mam dla was specjalny przepis na sałatkę z owocami morza, która jest bardzo smaczna i łatwa w wykonaniu.

Składniki do smażenia krewetek

* krewetki ok 200g

* masełko ok 50g

* 3 zabki czosnku, startego na tarce o drobnych oczkach.

* sól himalajska

* świeżo mielony pieprz czarny

* sok z cytryny

Masło roztapiamy i wrzucamy krewetki, przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Gdy zmiękną, dodajemy czosnek starty na tarce. Całość smażymy jeszcze przez chwilę, aby każda strona owoców morza była zarumieniona.

Składniki na sałatkę

* sałata ( dowolna) ja w przepisie wykorzystałam sałatę lodową.

* pomidorki koktailówki

* cebula biała lub czerwona pokrojona w piórka

* pomarańcza pokrojona w kostkę

* Szczypiorek drobno posiekany

* oliwki

* sos czosnkowy

Na parterze rozkładany sałatę lodową, a potem układamy krewetki i resztę składników. Przed podaniem polewamy sosem czosnkowym.

Smacznego!!!

Sałatka z Rukoli i Roszponki w dwóch wersjach, oryginalnej i light

Pyszna sałatka, której nie można się oprzeć. Bardzo fajnie komponują się składniki, które podbijają kubki smakowe gości. Polecam wypróbować ten sprawdzony przepis. Poniżej przepis do sosiku czosnkowego w wersji dietetycznej z myślą o osobach, które mają problemy z nadciśnieniem tetniczym oraz osobach, które chorują na cukrzycę.

Składniki na sałatkę

* Rukola wymieszana z Roszponką po garści

* 3 jajka ugotowanie na twardo

* 1 cebula czerwona

* 1 łyżka sezam

* 1 pomidor

* 1 Ogórek

* szczypiorek

Sałaty wymieszać, a warzywa poukładać warstwami w kolejności: Sałaty, sos czosnkowy, pomidor, cebula, ogórek, jajka, szczypiorek, sezam.

Sałatka z selera naciowego

1 słoiczek selera naciowego

1/2 puszka kukurydzy

5 krążków ananasa

4 ogórki kiszone

1 ser mozzarella

1 pęczek szczypiorku

200 g polędwicy sopockiej

sos: sól, pieprz, sok z ananasa, majonez.

Seler, kukurydzę odsączamy z wody, ananasa, ser, ogórki i cebulę pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystko mieszamy razem z sosem.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

1 garść rukoli

1 garść świeżego szpinaku

1 garść roszponki

10 pomidorów koktajlowych

1 czerwona cebula

2 szt granatu (nasiona).

2