Evaluación de informes de sostenibilidad ambiental en empresas líderes del sector alimentario y propuesta de un modelo simplificado para pymes ebook

En esta investigación se llevó a cabo un análisis comparativo de los informes de sostenibilidad —dimensión ambiental— de las empresas de la industria alimentaria Alpina, Bavaria, Nutresa y Postobón, periodo 2020-2022, para lo cual se establecieron los criterios y parámetros señalados en el Global Reporting Initiative (GRI), que permitieron identificar y evaluar los criterios de sostenibilidad en relación con los aspectos de gestión sostenible. Asimismo, se evaluó la calidad de la información reportada en los informes de sostenibilidad, utilizando como herramienta el índice de sostenibilidad Dow Jones desarrollados por S&P. Este análisis permitió establecer parámetros mínimos sin sacrificar el grado de cumplimiento y la calidad de la información, y reconoció la necesidad de un modelo simplificado especialmente diseñado para pequeñas y medianas empresas (pymes), que a menudo se enfrentan a restricciones de recursos. Este modelo busca proporcionar a las pymes una herramienta eficaz para informar sobre su desempeño ambiental, fomentando al mismo tiempo la responsabilidad empresarial en un contexto de recursos limitados.