Air fryer. Kuchnia polska ebook

Redak­tor pro­wa­dzący: Maria Zalasa Redak­cja: Monika Sze­liga Korekta: Anna Kurek, Wio­leta Tur­gut Pro­jekt typo­gra­ficzny i pro­jekt okładki: Ryszard P. Kot Zdję­cia na okładce wyge­ne­ro­wane za pomocą AI Foto­gra­fie: Tomasz Maka­row­ski

Wer­sję elek­tro­niczną przy­go­to­wano w sys­te­mie Zecer

Copy­ri­ght for the text and the pho­to­gra­phs © Mag­da­lena Maka­row­ska, 2026 Copy­ri­ght for this edi­tion © JK Wydaw­nic­two, 2026

Wszel­kie prawa zastrze­żone. Żadna część tej publi­ka­cji nie może być powie­lana ani roz­po­wszech­niana za pomocą urzą­dzeń elek­tro­nicz­nych, mecha­nicz­nych, kopiu­ją­cych, nagry­wa­ją­cych czy innych, bez uprzed­niego wyra­że­nia zgody przez wła­ści­ciela praw.

ISBN: 978-83-68846-52-2 Wyda­nie I, Łódź 2026

JK Wydaw­nic­two ul. Kro­ku­sowa 3, 92–101 Łódź tel. 42 676 49 69 www.wydaw­nic­two­fe­eria.pl

Wstęp

Kuchenny powrót do dzieciństwa

Ten porad­nik powstał z potrzeby połą­cze­nia dwóch świa­tów: tego, który znamy z domu – sma­ków dzie­ciń­stwa, pro­stych potraw i wspól­nych posił­ków, i współ­cze­sno­ści, w któ­rej czasu jest mniej, tempo życia jest szyb­sze, a my chcemy jeść zdro­wiej, mniej tłu­sto i kalo­rycz­nie niż kie­dyś. Cho­dzi o to, żeby goto­wać tak, by nie rezy­gno­wać ani z jed­nego, ani z dru­giego, a zna­leźć spo­sób, który pozwoli nam zacho­wać przy­jem­no­ści dzie­ciń­stwa w naszej zabie­ga­nej doro­sło­ści.

Są takie zapa­chy i smaki, które pamięta się przez całe życie – mijają lata, zmie­niamy się my, nasze oto­cze­nie i bli­scy nam ludzie, a one nie zni­kają ni­gdy. Wra­cają do nas same, cza­sem w naj­mniej ocze­ki­wa­nym momen­cie: gdy kro­imy poma­rań­czę, czu­jemy zapach domo­wej zupy, albo gdy ktoś uchyli drzwiczki pie­kar­nika w nie­dzielny wie­czór. W jedze­niu zapi­sane są wspo­mnie­nia: cie­pło bab­ci­nej kuchni, w któ­rej gęste od zapa­chu jabłek, cyna­monu i cukru powie­trze mie­szało się z rado­snym gwa­rem roz­mów przy stole, nie­spieszne popo­łu­dnia, gdy młode ziem­niaczki z koper­kiem jesz­cze gorące zni­kały z tale­rza, czasy, kiedy wszystko było prost­sze, a naj­zwy­klej­szy kawa­łek placka z owo­cami wyda­wał się czymś wyjąt­ko­wym.

To wła­śnie z takich chwil rodzi się coś znacz­nie waż­niej­szego niż poje­dyn­czy posi­łek: poczu­cie wspól­noty, przy­na­leż­no­ści i pew­ność, że jest się kocha­nym.

Pol­ska kuch­nia zawsze była kuch­nią ludzi, nie­wy­ma­ga­jącą per­fek­cji czy udziw­nień. To kuch­nia codzien­no­ści, oparta na tym, co jest i było łatwo dostępne – pol­skich zbo­żach i warzy­wach, sezo­no­wych owo­cach czy lokal­nym mię­sie – w któ­rej gotuje się bez pośpie­chu, ale z wyczu­ciem, a przy­prawy dodaje „na oko”. Ja do dziś tak wła­śnie robię.

Tradycyjne przyjemności w zdrowszym wydaniu

Dziś czę­sto jeste­śmy prze­ko­nani, że „brak nam czasu na goto­wa­nie”, ale prawda jest taka, że bar­dziej niż czasu bra­kuje nam prze­strzeni na zatrzy­ma­nie się. Na bycie w kuchni nie z obo­wiązku, ale w ramach nie­spiesz­nego rytu­ału. Zapo­mi­namy, że jedze­nie to spo­sób na oka­za­nie miło­ści sobie i bli­skim nam ludziom. To dla­tego dania kuchni pol­skiej są tak ważne – przy­po­mi­nają nam, że kie­dyś jedze­nie miało inny wymiar, było czę­ścią życia, a nie tylko dodat­kiem do niego. Pamięć o tym znaj­du­jemy w pro­stych sma­kach, do któ­rych wra­camy bez zasta­no­wie­nia, i w potrze­bie bli­sko­ści, którą wspólne jedze­nie potrafi zaspo­koić. Nawet jeśli świat przy­spie­szył, a codzien­ność stała się bar­dziej wyma­ga­jąca, te doświad­cze­nia na­dal mają zna­cze­nie, bo kar­mią nie tylko ciało, lecz także ducha, dając nam poczu­cie bez­pie­czeń­stwa i rów­no­wagi.

Czy trzeba wybie­rać mię­dzy zdro­wiem a tra­dy­cją? Bar­dzo długo wielu z nas w to wie­rzyło. Myśle­li­śmy, że tak po pro­stu musi być, więc albo jesz „po sta­remu” – dużo, ciężko, tłu­sto – albo zaczy­nasz „żyć zdrowo” i rezy­gnu­jesz z tego, co znane, kochane i zako­rze­nione w pamięci. Wyda­wało nam się, że nie da się mieć obu rze­czy naraz. Dba­nie o sie­bie ozna­czało poże­gna­nie z uko­cha­nymi potra­wami, a poczu­cie lek­ko­ści było oku­pione wyrze­cze­niami, bra­kiem ape­tycz­nych zapa­chów, lękiem przed cięż­ko­straw­nymi domo­wymi obia­dami, ssa­niem w żołądku i nudą. Jed­nak gdy uważ­niej przyj­rzymy się temu zało­że­niu, dostrze­żemy, że jest ono fał­szywe.

Nie trzeba koniecz­nie odrzu­cać pol­skich sma­ków, by zadbać o swoje ciało. Nie musimy rezy­gno­wać z tego, co było z nami od zawsze – z pie­ro­gów, pie­czo­nych mięs, zup goto­wa­nych na wol­nym ogniu, fasze­ro­wa­nych warzyw czy pro­stych dese­rów z dzie­ciń­stwa. Pro­blem nie leży w samej tra­dy­cji. Przez lata przy­zwy­cza­ili­śmy się, że „tra­dy­cyjne” zna­czy „nie­zdrowe”, a „domowe” – „tłu­ste”, ale wcale nie musi tak być. O naszym zdro­wiu nie decy­dują skład­niki, tylko spo­sób, w jaki przy­go­to­wu­jemy dane potrawy i jak czę­sto się na nie decy­du­jemy. Chcę ci poka­zać, jak goto­wać dobrze – tak, by jedze­nie w twoim domu było nie tylko smaczne, sprzy­ja­jące bli­sko­ści i tra­dy­cyjne (w odświe­żo­nej, współ­cze­snej odsło­nie), ale i zdrowe, a przy tym moż­liwe do szyb­kiego przy­go­to­wa­nia. Dla­tego pro­po­nuję ci prze­ką­ski, śnia­da­nia, dania obia­dowe i desery w wer­sji fit, zdrow­szej, oparte na zdro­wych skład­ni­kach, przy­go­to­wane bez nad­miaru tłusz­czu dzięki moż­li­wo­ściom, jakie daje nam air fryer.

Twoja kuch­nia nie musi być ide­alna, powinna za to być dosto­so­wana do cie­bie, two­ich potrzeb i pro­ble­mów codzien­no­ści. Nie chcę ci narzu­cać ogra­ni­czeń, ale zapro­po­no­wać wygodny i zdrowy spo­sób goto­wa­nia, który jed­no­cze­śnie będzie nawią­zy­wał do domo­wych tra­dy­cji, które wszy­scy znamy i kochamy.

Air fryer – małe urządzenie, wielka zmiana

Air fryer pod­bija nasze domy, ponie­waż daje współ­cze­snej pol­skiej kuchni nowe, odpo­wia­da­jące naszym obec­nym potrze­bom moż­li­wo­ści. Nie zawsze jeste­śmy w sta­nie spę­dzać godziny nad garn­kami i patel­niami, a to pro­ste urzą­dze­nie pozwala na przy­go­to­wa­nie ulu­bio­nych dań w zde­cy­do­wa­nie krót­szym cza­sie i przy uży­ciu zna­cząco mniej­szej ilo­ści tłusz­czu. Co wię­cej, dzięki dzia­ła­niu gorą­cego powie­trza jeste­śmy w sta­nie uzy­skać dosko­nałe smaki, w tym rów­nież te, które pamię­tamy z daw­nych lat. Kiedy przy­go­to­wy­wa­łam prze­pisy do tej książki, ich testerką była moja mama. Wielką radość spra­wiło mi, gdy wykrzyk­nęła w zachwy­cie: „Pamię­tam ten smak z dzie­ciń­stwa! Jest lżej­sze, ale sma­kuje iden­tycz­nie!”. Chcia­ła­bym, żeby ta książka pomo­gła ci zasko­czyć bli­skich w ten sam spo­sób.

Dzięki air fry­erowi goto­wa­nie staje się prost­sze, bo aby uzy­skać pożą­dany, głę­boki smak i wła­ściwą chrup­kość, nie musimy już stale pil­no­wać patelni, tonąc w uno­szą­cych się nad nią opa­rach, ani cze­kać, aż nagrzeje się tra­dy­cyjny pie­kar­nik.

Naj­waż­niej­sza zmiana polega na tym, że goto­wa­nie staje się bar­dziej dostępne na co dzień. Tra­dy­cyjne smaki nie muszą cze­kać na week­end czy święta, a mogą towa­rzy­szyć nam w zwy­kłe popo­łu­dnie, bez pre­sji i kom­pli­ka­cji.

Współczesna kuchnia polska

Z sen­ty­men­tem wspo­mi­namy dzie­ciń­stwo – czasy, gdy wiele pro­duk­tów było trud­niej dostęp­nych, a codzienne goto­wa­nie opie­rało się na tym, co udało się kupić. Dziś żyjemy w świe­cie ogrom­nego wyboru i łatwego dostępu do żyw­no­ści, mamy więc wyjąt­kową szansę korzy­sta­nia z nie­osią­gal­nych wcze­śniej pro­duk­tów, wzbo­ga­ca­nia naszego kuchen­nego reper­tu­aru i two­rze­nia zdrow­szych wer­sji tra­dy­cyj­nych potraw. Choć mno­gość towa­rów na pół­kach skle­po­wych sprzyja poku­som i częst­szemu się­ga­niu po pro­dukty wyso­ko­prze­two­rzone, to umoż­li­wia nam także kupie­nie w każ­dym dys­kon­cie niedostęp­nych kie­dyś arty­ku­łów, takich jak bataty, papier ryżowy, pesto i wiele innych skład­ni­ków, które zna­cząco uroz­ma­icają naszą codzien­ność, nadają pol­skiej kuchni nową jakość i pozwa­lają na dosto­so­wa­nie jej do współ­cze­snych zasad zdro­wego odży­wia­nia przy zacho­wa­niu – lub udo­sko­na­la­niu! – dobrze nam zna­nych sma­ków. Sama chęt­nie się inspi­ruję kuch­niami świata i korzy­stam z róż­nych nowo­ści. Widzę też, że wiele nowi­nek na stałe weszło do użytku w wielu pol­skich domach. Zachę­cam więc i cie­bie do korzy­sta­nia z boga­tego asor­ty­mentu skle­pów i do eks­pe­ry­men­tów kuli­nar­nych, bo kuch­nia, goto­wa­nie i jedze­nie są wspa­niałą sztuką i świetną zabawą!

Bez wyrzeczeń

Prawda jest taka, że można na­dal kochać smak szar­lotki – ten sam, który pamięta się z dzie­ciń­stwa – a jed­no­cze­śnie chcieć, by była mniej obcią­ża­jąca dla orga­ni­zmu. Można tęsk­nić za ziem­niacz­kami z koper­kiem i szu­kać spo­sobu na to, by znów na stałe zago­ściły w naszym jadło­spi­sie, albo wra­cać myślami do pie­czo­nego mięsa, zapa­chu pie­czo­nych warzyw z pie­kar­nika i domo­wych zup, a jed­no­cze­śnie chcieć czuć się po nich dobrze i nie doświad­czać na żołądku odbie­ra­ją­cej ener­gię cięż­ko­ści.

Wła­śnie na tym polega pro­po­no­wane przeze mnie podej­ście. Nie na rezy­gna­cji czy wyrze­cze­niach, ale na szu­ka­niu spo­sobu, by to, co kochamy, mogło zostać z nami na dłu­żej, bez koniecz­no­ści doko­ny­wa­nia wyboru mię­dzy sma­kiem a zdro­wiem i dobrym samo­po­czu­ciem.

Jako die­te­tyczka, ale też osoba, która po pro­stu lubi jeść i goto­wać, myślę, że jedze­nie to nie teo­ria, a codzien­ność, smak, emo­cje, wspo­mnie­nia i bar­dzo realne decy­zje, które podej­mu­jemy wie­lo­krot­nie w ciągu dnia.

Kuch­nia pol­ska – szcze­gól­nie w tym współ­cze­snym wyda­niu – nie musi się wyco­fy­wać i ustę­po­wać pola modom i tren­dom, które co chwilę się zmie­niają. Może z nami zostać w nieco tylko zmie­nio­nej for­mie, tro­chę bar­dziej otwarta, świa­doma i łagod­niej­sza dla naszego ciała.

Zna­le­zie­nie zło­tego środka mię­dzy tra­dy­cją a tro­ską o zdro­wie nie ozna­cza rezy­gna­cji z przy­jem­no­ści. Jeśli dzięki tej książce uda mi się spra­wić, że smaki dzie­ciń­stwa zostaną z tobą na dłu­żej – w lżej­szej, lepiej przy­swa­jal­nej dla orga­ni­zmu for­mie – to nie będzie to odej­ście od tra­dy­cji, a jej kon­ty­nu­acja. Zapra­szam cię do współ­cze­snej kuchni pol­skiej!

Przepisy

Przekąski

Bułeczki owsiane z serka wiejskiego

Bułeczki owsiane z serka wiej­skiego

Świet­nie spraw­dzą się na śnia­da­nie lub kola­cję albo jako impre­zowe kana­peczki

Skład­niki (4 małe bułeczki):

100 g mąki owsia­nej

2 jajka

150 g serka wiej­skiego

1 łyżeczka oliwy

2 łyżki pokro­jo­nych oli­wek

20 g tar­tej moz­za­relli lub pro­te­ino­wego sera żół­tego do posy­pa­nia

przy­prawy: ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki zie­lo­nej czu­brycy

Pro­po­zy­cje poda­nia (do wyboru):

twa­ro­żek i szczy­pio­rek

łosoś wędzony i rukola

jajko na twardo i warzywa

hum­mus i ogó­rek

moz­za­rella, pomi­dor i bazy­lia

masło orze­chowe i owoce

Przy­go­to­wa­nie:

Do miski prze­łóż serek wiej­ski oraz jajka i wymie­szaj trze­paczką. Dodaj mąkę owsianą, sól, zie­loną czu­brycę oraz oliwki i dokład­nie połącz skład­niki do uzy­ska­nia gęstego cia­sta. Odstaw masę na 5 minut, aby mąka wchło­nęła wil­goć. Ufor­muj łyżką 4 bułeczki. Ułóż je na papie­rze do pie­cze­nia lub w naczy­niu odpo­wied­nim do air fry­era, posyp star­tym serem i skrop oliwą. Piecz w air fry­erze w tem­pe­ra­tu­rze 180°C przez 10 minut, aż bułeczki będą zło­ci­ste i sprę­ży­ste. Jeśli lubisz bar­dziej chru­piącą skórkę, wydłuż czas pie­cze­nia o 2–3 minuty.

Pieczony kalafior z chrupiącą posypką słonecznikową i sosem orzechowym z kurkumą

Pie­czony kala­fior z chru­piącą posypką sło­necz­ni­kową i sosem orze­cho­wym z kur­kumą

Sycąca, roślinna pro­po­zy­cja na impre­zowy stół

Skład­niki (4 por­cje):

Kala­fior:

1 mały kala­fior (ok. 600 g)

1 łyżka oliwy

1 cebula

przy­prawy: ½ łyżeczki kur­kumy, ½ łyżeczki słod­kiej papryki,

sól i pieprz do smaku

Posypka sło­necz­ni­kowa:

3 łyżki pestek sło­necz­nika

1 łyżka płat­ków droż­dżo­wych (opcjo­nal­nie)

1 łyżka posie­ka­nej natki pie­truszki

Sos orze­chowy:

1 łyżka masła orze­cho­wego 100%

2 łyżki jogurtu natu­ral­nego

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżeczka sosu sojo­wego

szczypta pie­przu

1–2 łyżki wody, jeśli sos wymaga roz­rze­dze­nia

Przy­go­to­wa­nie:

Kala­fior podziel na różyczki, a cebulę drobno posie­kaj. W misce wymie­szaj oliwę z kur­kumą, słodką papryką, solą i pie­przem, a następ­nie dokład­nie obtocz w przy­pra­wach kala­fiora oraz cebulę. Prze­łóż warzywa do kosza air fry­era wyło­żo­nego papie­rem do pie­cze­nia i piecz w tem­pe­ra­tu­rze 180°C przez 15–18 minut, mie­sza­jąc w poło­wie czasu, aż kala­fior będzie miękki w środku i lekko zaru­mie­niony na brze­gach. W mię­dzy­cza­sie upraż pestki sło­necz­nika na suchej patelni przez 2–3 minuty i wymie­szaj z natką pie­truszki oraz płat­kami droż­dżo­wymi, jeśli ich uży­wasz.

Przy­go­tuj sos, łącząc masło orze­chowe, jogurt, sok z cytryny, sos sojowy i pieprz. W razie potrzeby dodaj 1–2 łyżki wody, aby uzy­skać gładką, kre­mową kon­sy­sten­cję. Upie­czony kala­fior prze­łóż na talerz, polej sosem orze­cho­wym i posyp chru­piącą posypką sło­necz­ni­kową.

Chipsy razowe z ziołami

Chipsy razowe z zio­łami

Szybka, chru­piąca prze­ką­ska w sam raz do oglą­da­nia seriali na kana­pie

Skład­niki:

1 razowy wrap (ok. 60–70 g)

1 łyżka oliwy z oli­wek (ok. 10 g)

przy­prawy: ½ łyżeczki ore­gano, ½ łyżeczki bazy­lii, ½ łyżeczki słod­kiej papryki (opcjo­nal­nie), szczypta soli

Przy­go­to­wa­nie:

Wrap pokrój na nie­duże trój­kąty. Prze­łóż je do miski, skrop oliwą z oli­wek i dokład­nie wymie­szaj, aby każdy kawa­łek był nią lekko pokryty. Dodaj zioła i przy­prawy, ponow­nie wymie­szaj. Roz­łóż kawałki w koszyku air fry­era, tak by na sie­bie nie nacho­dziły. Piecz w 180°C przez 7–8 minut, aż będą chru­piące i zło­ci­ste.

Poda­waj jako zdrową prze­ką­skę do dipów, np. jogur­to­wego, a także do hum­musu lub guaca­mole.

Sałatka z pieczonych ziemniaków z kiełbasą i sosem czosnkowym po wiejsku

Sałatka z pie­czo­nych ziem­nia­ków z kieł­basą i sosem czosn­ko­wym po wiej­sku

Pyszna, sycąca sałatka

Skład­niki (1 por­cja):

200 g ziem­nia­ków

100 g dobrej jako­ści kieł­basy

150 g kiszo­nych ogór­ków

1 łyżka szczy­piorku

1 łyżeczka oliwy z oli­wek

przy­prawy: ½ łyżeczki słod­kiej papryki, ½ łyżeczki maje­ranku, pieprz

Sos czosn­kowo-jogur­towy:

50 g jogurtu grec­kiego lub natu­ral­nego

10 g majo­nezu light

½ ząbka czosnku

1 łyżeczka soku z cytryny

przy­prawy: po szczyp­cie pie­przu i soli

Przy­go­to­wa­nie:

Ziem­niaki umyj i obierz lub pozo­staw ze skórką i pokrój w kostkę o sze­ro­ko­ści około 2 cm. Wymie­szaj je z oliwą, papryką, maje­ran­kiem i pie­przem, a następ­nie prze­łóż do kosza air fry­era i piecz w 180°C przez 15–20 minut, aż będą zło­ci­ste i chru­piące. W poło­wie pie­cze­nia potrzą­śnij koszy­kiem. Kieł­basę pokrój w kostkę i dodaj ją do ziem­nia­ków na ostat­nie 6–8 minut pie­cze­nia.

Ogórki kiszone pokrój w kostkę, a szczy­pio­rek drobno posie­kaj.

Przy­go­tuj sos: wymie­szaj jogurt z majo­ne­zem, czosn­kiem prze­ci­śnię­tym przez pra­skę, sokiem z cytryny, pie­przem i solą.

Upie­czone ziem­niaki z kieł­basą lekko prze­studź, dodaj do nich ogórki kiszone i szczy­pio­rek, a następ­nie polej sosem i deli­kat­nie wymie­szaj.

Wska­zówka:

Jeśli chcesz, aby ziem­niaki pozo­stały chru­piące, podaj sos osobno albo wymie­szaj go z sałatką tuż przed jedze­niem.

Pieczarki faszerowane mięsem mielonym

Pie­czarki fasze­ro­wane mię­sem mie­lo­nym

Pro­sta, domowa prze­ką­ska inspi­ro­wana pol­ską kuch­nią

Skład­niki (4 por­cje):

10–12 dużych pie­cza­rek

200 g mięsa mie­lo­nego (z indyka lub chu­dego wie­przo­wego)

1 mała cebula

1 łyżeczka oliwy z oli­wek

przy­prawy: ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pie­przu, ½ łyżeczki ziół (np. ore­gano, tymianku lub mie­szanki wło­skiej)

Przy­go­to­wa­nie:

Pie­czarki oczyść i usuń nóżki, a kape­lu­sze odłóż na bok. Cebulę drobno posie­kaj, dodaj mięso mie­lone, przy­praw solą, pie­przem i zio­łami, a następ­nie wymie­szaj. Napeł­nij kape­lu­sze pie­cza­rek przy­go­to­wa­nym far­szem. Tak przy­go­to­wane pie­czarki ułóż w koszyku air fry­era, skrop oliwą i piecz w 180°C przez około 10–12 minut, aż grzyby będą mięk­kie, a farsz dobrze upie­czony.

Ślimaczki z tortilli zapiekane ze szpinakiem i fetą

Śli­maczki z tor­tilli zapie­kane ze szpi­na­kiem i fetą

Szybka i sycąca pro­po­zy­cja na cie­pły posi­łek

Skład­niki (2 por­cje):

2 tor­tille peł­no­ziar­ni­ste

2 jajka

2 łyżki jogurtu natu­ral­nego

80 g świe­żego szpi­naku

50 g sera feta

1 łyżeczka oliwy z oli­wek

przy­prawy: sól i pieprz do smaku,

szczypta gałki musz­ka­to­ło­wej (opcjo­nal­nie)

Przy­go­to­wa­nie:

Tor­tille pokrój w paski. Jajka wymie­szaj z jogur­tem, dodaj sól, pieprz i opcjo­nal­nie gałkę musz­ka­to­łową. Dodaj do masy szpi­nak i pokru­szoną fetę. Paski tor­tilli zwiń w śli­maczki, ułóż je w forem­kach na muf­finki i zalej przy­go­to­waną masą. Spry­skaj śli­maczki oliwą i umieść foremki w air fry­erze, piecz w 180°C przez około 8–10 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a tor­tilla będzie chru­piąca.

Zapiekanka z tortilli z grzybami

Zapie­kanka z tor­tilli z grzy­bami

Dosko­nały pomysł na lekką prze­ką­skę

Skład­niki (2 por­cje):

1 tor­tilla peł­no­ziar­ni­sta

100 g pie­cza­rek lub mie­szanki grzy­bów

1 mała cebula

2 jajka

2 łyżki jogurtu grec­kiego

1 łyżeczka oliwy z oli­wek

przy­prawy: sól i pieprz do smaku, ½ łyżeczki ulu­bio­nych ziół (np. tymianku lub ore­gano)

Przy­go­to­wa­nie:

Oczysz­czone grzyby i cebulę pokrój i duś na oli­wie, aż będą mięk­kie i lekko zaru­mie­nione. Dopraw solą, pie­przem i zio­łami. Jajka wymie­szaj z jogur­tem grec­kim, dodaj odro­binę soli i pie­przu. Tor­tillę ułóż w koszyku air fry­era i roz­łóż na niej grzyby z cebulą, a następ­nie zalej je masą jajeczną z jogur­tem.

Zapraszamy do zakupu pełnej wersji książki