Wylecz alergię. ebook

REDAKCJA: Mariusz Warda

SKŁAD: Tomasz Piłasiewicz

PROJEKT OKŁADKI: Aleksandra Lipińska

TŁUMACZENIE: Anna Kłys

Wydanie I

BIAŁYSTOK 2017

ISBN 978-83-65404-70-1

Tytuł oryginału: The Allergy Solution: Unlock the Surprising, Hidden Truth about Why You Are Sick and How to Get Well

THE ALLERGY SOLUTION

Copyright © 2016 by Leo Galland

Originally published in 2016 by Hay House Inc. USA

© Copyright for the Polish edition by Wydawnictwo Vital, Białystok 2016

All rights reserved, including the right of reproduction in whole or in part in any form.

Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tej publikacji nie może być powielana

ani rozpowszechniana za pomocą urządzeń elektronicznych, mechanicznych,

kopiujących, nagrywających i innych bez pisemnej zgody posiadaczy praw autorskich.

Niniejsza książka przedstawia opinie i pomysły autorów. Została napisana z myślą o dostarczeniu pomocnych informacji na tematy będące przedmiotem publikacji. Sprzedawana jest w oparciu o założenie, że autorzy oraz wydawca nie świadczą żadnych usług o charakterze medycznym, zdrowotnym lub z jakiegokolwiek innego zakresu. Czytelnik powinien omówić stan swojego zdrowia z profesjonalistą, zanim przystąpi do wykonywania czynności proponowanych w niniejszej publikacji lub zacznie wyciągać wnioski na podstawie zaczerpniętych z niej informacji. Autorzy oraz wydawca zrzekają się jakiejkolwiek odpowiedzialności za straty lub ryzyko, osobiste lub inne, poniesione bezpośrednio lub pośrednio w wyniku korzystania z informacji zawartych w niniejszej książce.

15-762 Białystok

ul. Antoniuk Fabr. 55/24

85 662 92 67 – redakcja

85 654 78 06 – sekretariat

85 653 13 03 – dział handlowy – hurt

85 654 78 35 – www.vitalni24.pl – detal

strona wydawnictwa: www.wydawnictwovital.pl

sklep firmowy: Białystok, ul. Antoniuk Fabr. 55/20

Więcej informacji znajdziesz na portalu www.odzywianie24.pl

SKŁAD WERSJI ELEKTRONICZNEJ: Marcin Kapusta

konwersja.virtualo.pl

Dla Christiny Galland,

ukochanej żony i matki, której pasja uzdrawiania

i pomocy innym inspiruje nas każdego dnia

Pochwały dlaWylecz alergię

„Leo Galland i Johnathan Galland połączyli dwie ważne inicjatywy: jak wykorzystać naukę, by uleczyć ciało z alergii i przewlekłych chorób, oraz jak żyć w prawdziwej harmonii z naturą. Przeczytanie tej książki może zainspirować zarówno do osobistej, jak i środowiskowej transformacji”.

– dr Deepak Chopra,

autor 22 bestsellerów „New York Timesa”

„Wylecz alergię to prawdziwa rewolucja! Nareszcie dostajemy naukowo potwierdzony sposób na poradzenie sobie ze stale rosnącym problemem alergii, który koncentruje się na realnych przykładach, a nie na potencjalnie niebezpiecznych medykamentach. Książka Gallandów jest łatwo przyswajalna i była długo oczekiwaną odpowiedzią dla ogromnej rzeszy alergików, którzy teraz mogą odzyskać równowagę odpornościową i pożegnać się z uczuleniami”.

– dr David Perlmutter,

bestsellerowy autor „New York Timesa”

„Dr Leo Galland jest jednym z najważniejszych myślicieli w XXI wieku w medycynie. Był pionierem nowego modelu jej praktykowania, który znalazł tysiące naśladowców, nazywanego medycyną funkcjonalną. To jest medycyna! W Wylecz alergię dr. Leo Galland i Johnathan Galland zrobili wszystko, aby dotrzeć do źródeł epidemii schorzeń alergicznych i wskazać milionom cierpiących proste i jasne wskazówki na drodze do wyzdrowienia. Jeżeli cierpisz na alergię, jakąkolwiek chorobę przewlekłą albo po prostu nie czujesz się najlepiej, ta książka pomoże ci odzyskać zdrowie. Znajdzie się ona w kanonie lektur dla lekarzy i pacjentów w następnych latach!”.

– dr Mark Hyman,

bestsellerowy autor „New York Timesa”

„Dr Galland zabiera nas na fascynującą wyprawę w głąb nieznanego lądu, jakim jesteśmy my sami i otaczające nas środowisko. Ta podróż odmieni życie wielu czytelników”.

– dr Mehmet Oz, profesor chirurgii na Columbia University; gospodarz The Dr. Oz Show

„Wylecz alergię jest prawdziwym darem dla milionów ludzi na całym świecie, z których coraz więcej cierpi na alergie. Gallandowie zadają ogromnie ważne pytanie: «Dlaczego masz alergię?», a nie tylko: «Na co masz uczulenie?». To zupełnie inne podejście. A kiedy już wiesz dlaczego, pokazują ci dokładnie, co masz zrobić, żeby uwolnić się od medykamentów, które tylko tłumią symptomy, nie lecząc prawdziwej przyczyny. Brawo dla Gallandów!”.

– dr Christiane Northrup,

autorka bestselleru „New York Timesa”

Sekrety wiecznie młodych kobiet

„To książka, na którą czekałam! W mistrzowskim raporcie śledczym dr. Galland i Johnathan Galland odkrywają szokującą prawdę na temat tego, co sprawia, że jesteśmy tak chorzy i uczuleni na tak wiele rzeczy. Prezentują nam wiedzę, która ukazuje, jak zanieczyszczenia powietrza, chemikalia, fast foody i globalne ocieplenie zagrażają naszemu zdrowiu i środowisku. Wylecz alergię to szczegółowa mapa wskazująca drogę do objęcia kontroli nad swoim zdrowiem i życiem”.

– dr Amy Myers,

autorka bestselleru „New York Timesa”

Możesz wyleczyć choroby autoimmunologiczne

„Dr. Leo Galland i Johnathan Galland otworzyli mistrzowską i niezwykle istotną dyskusję na temat alergii. Choć niedoceniane, nierozumiane i źle diagnozowane – alergie są powszechne i ciągle rosną w siłę. Ta książka przekazuje ogromną mądrość na temat świata alergii każdemu czytelnikowi, który szuka odpowiedzi. Czytanie jej sprawiło mi ogromną przyjemność i zyskałem bardzo dużo informacji, których nie posiadałem wcześniej. Niesamowita robota!”.

– dr William Davis,

bestsellerowy autor „New York Timesa”

„Dr Leo Galland, certyfikowany internista, odebrał bardzo klasyczne wykształcenie na jednej z najlepszych nowojorskich uczelni. W Wylecz alergię daje czytelnikom przejrzyste, pełne i efektywne rozwiązanie uciążliwego problemu alergii powodujących kichanie, prychanie, przybieranie na wadze, wycieńczenie, zmieszanie i depresję oraz przeszkadzających nam w normalnym życiu na setki innych sposobów. Zanim odbierzesz kolejną receptę na lekarstwa na astmę, alergię czy inne powszechne schorzenie, sprawdź, co ma do powiedzenia dr Galland”.

– dr Lloyd I. Sederer, profesor w Columbia University

Mailman School of Public Health; redaktor medyczny

zdrowia psychicznego „The Huffington Post”

„Leo Galland i Johnathan Galland ukazują nam prawdziwe przyczyny światowej epidemii alergii i dostarczają tak niezwykle potrzebnego rozwiązania milionom uczulonych osób. Każdy alergik powinien to przeczytać!”.

– dr Steven Masley

„Ta książka to prawdziwe błogosławieństwo. Wylecz alergię jest jak zestaw profesjonalnych narzędzi dla pacjentów, a także doskonałym źródłem wiedzy dla medyków o tym, jak łatwiej oddychać, złagodzić cierpienie i pomóc w odzyskaniu dawnego siebie”.

– dr Patrick Hanaway, Dyrektor Medyczny Center

for Functional Medicine w Cleveland Clinic

„W tej wyjątkowo odkrywczej książce dr Galland wychodzi poza ramy konwencjonalnej zachodniej medycyny i oferuje czytelnikom wiedzę, której potrzebują, aby odwrócić skutki alergii i poczuć się jak nowo narodzeni. Łącząc kliniczne doświadczenia dr. Gallanda z naukowymi badaniami Johnathana Gallanda na temat tego, w jaki sposób staliśmy się aż tak podatni na alergie, Wylecz alergię atakuje tę nową epidemię u jej źródła i pozwala naszym ciałom odzyskać równowagę”.

– dr Frank Lipman,

autor bestselleru „New York Timesa”,

Wiek to nie wyrok

„Badania omówione w Wylecz alergię są naprawdę rewolucyjne. Jeśli chcesz dowiedzieć się, co stoi za twoimi tajemniczymi objawami albo jak dobrze żyć w toksycznym świecie, ta książka jest odpowiedzią. Odkryj, jak pozbyć się problemów trawiennych, wyleczyć bóle głowy, poradzić sobie ze stresem, poprawić nastrój i pokonać ból. Leo Galland i Johnathan Galland dostarczają nam naukowych dowodów na to, co tradycyjne sztuki uzdrawiania na wschodzie i zachodzie wiedziały już od tysiącleci – że życie w zgodzie z naturą jest konieczne dla zdrowia ludzi i całej planety”.

– dr Vijay Vad, profesor na Weill Cornell Medical College

„Każdy, kto kiedykolwiek cierpiał na jakąkolwiek formę alergii lub nie czuł się do końca sobą – niezależnie od tego, czy tylko od czasu do czasu, czy nieustannie – powinien przeczytać Wylecz alergię. Jestem pacjentem dr. Gallanda, profesjonalistą w sferze zdrowia i fitnessu, który cierpiał na sezonowe alergie przez całe swoje życie. Podążając za wskazówkami dr. Gallanda, poczułem niesamowitą ulgę, a w efekcie czuję się lepiej przez cały rok.

– Joe Dowdell

„Chociaż w dzisiejszym świecie alergie są powszechne, niewiele mówi się o tych, które wynikają ściśle z naszego stylu życia. Dokładnie to robi dr Galland, zmieniając równocześnie sposób postrzegania tego problemu, pytając, skąd wzięło się uczulenie, a nie – czym są alergeny. Łącząc głębokie, naukowe zrozumienie tematu z holistycznym podejściem, oferuje niezwykłe rozwiązanie zakorzenione w stylu życia, które walczy ze źródłami tego nowoczesnego zagrożenia, daje alergikom nową nadzieję i oferuje światłą pomoc”.

– dr David L. Katz, Dyrektor Yale University Prevention

Research Center; założyciel True Health Initiative

„Mądrość dr. Gallanda zmieniła moje życie”.

– Susan Sarandon, nagradzana aktorka

„Jeszcze jeden majstersztyk pioniera medycyny funkcjonalnej. Naukowe zrozumienie prawdziwych przyczyn alergii i zaczerpnięte z życia przykłady czynią z tej książki niesamowite źródło wiedzy dla wszystkich osób cierpiących z powodu tego niegdyś mało powszechnego schorzenia. Bardzo polecam wszystkim, którzy chcą przestać być alergikami”.

– dr Joseph Pizzorno, naturoterapeuta, redaktor naczelny „Integrative Medicine: A Clinician’s Journal”

„Schorzenia alergiczne są plagą dla jednej czwartej naszej planety – od spustoszenia w naszym żołądku przez nadmierne odkażanie i zmianę stylu życia na zachodni. Dr Galland, pionier medycyny funkcjonalnej, niesamowity klinicysta i prawdziwy przywódca duchowy, którego mądrość i doświadczenie czynią z jego ostatniego dzieła – Wylecz alergię – książkę, którą trzeba przeczytać”.

– dr Gerard E. Mullin, profesor medycyny na The Johns Hopkins University School of Medicine

„Wylecz alergię będzie nieocenioną pomocą dla wszystkich, którzy próbują zrozumieć, co powoduje ich alergiczną nadwrażliwość. Książka ta oferuje narzędzia pomocne w zidentyfikowaniu przyczyn, a także praktyczne rady, czego unikać i jak rozwiązać problem”.

– dr Lawrence J. Cheskin, profesor w Johns Hopkins

Bloomberg School of Public Health i School of Medicine

„Kiedy czytałem tę książkę, nie mogłem przestać myśleć o Amazing Grace, piosence o oświeceniu przywracającym wzrok i odnalezieniu Boga. Czułem się bardzo podobnie, kiedy czytałem Wylecz alergię – jakbym był ślepy, a teraz znowu widział. Dr. Leo Galland i Johnathan Galland otwierają nam oczy na to, co niewidoczne, i dają nam wiedzę wraz z bardzo praktycznymi radami, które mogą odmienić nasze życie”.

– dr Lloyd Saberski, dyrektor wydziału

w Yale University School of Medicine

„Kocham pracę dr. Gallanda!”.

– J.J. Virgin,

bestsellerowa autorka „New York Timesa”

WPROWADZENIE

Nowa, tajemnicza choroba

Telefon zadzwonił w środku nocy. Sięgnąłem po niego.

– Halo? – odebrałem zachrypniętym głosem.

Połączenie było dziwnie ciche, potem w telefonie zaczęło coś trzeszczeć. Brzmiało bardzo długodystansowo.

– Dr Galland? Przepraszam, że niepokoję pana o tej porze. Mówi Vivian. Jesteśmy w Danii na Festiwalu Filmowym. – Vivian jest twórcą kina niezależnego i moją pacjentką od kilku lat.

Zapaliłem światło.

– Vivian, jak się czujesz?

– Niezbyt dobrze. Jestem tu od wczoraj i strasznie boli mnie głowa, mam bóle mięśniowe, drapanie w gardle wywołuje kaszel. Próbowałam aspiryny, co tylko pogorszyło ból gardła, a nie pomogło na ból głowy – powiedziała słabym głosem. W Nowym Jorku była północ, w Kopenhadze szósta rano. Film Vivian miał zostać wyświetlony za 12 godzin i nie wiedziała, co robić.

Rozmawiając z Vivian, zwróciłem uwagę na kilka rzeczy. Parę lat temu z powodzeniem leczyłem ją z migren. Wiedziałem, że ma uczulenie na pyłki, ale nigdy nie było ono szczególnie dotkliwe. Jednak drapanie w gardle bez podwyższonej temperatury sugerowało bardziej alergię niż infekcję wirusową. Kwiecień to czas pylenia brzozy w Danii, podobnie jak w większej części północnej Europy i Ameryki. Aktywny składnik aspiryny, kwas salicylowy, był początkowo pozyskiwany z kory drzewnej, której podstawowym źródłem była brzoza i wierzba. Badania wykazały, że istnieje związek pomiędzy uczuleniem na pyłki brzozy a wrażliwością na salicylany1.

Powiedziałem Vivian, żeby przestała przyjmować aspirynę, i zapytałem, co jadła, od kiedy przyjechała na miejsce. Ze względu na swój zwariowany plan dnia podjadała głównie mieszankę studencką. Tego się właśnie uchwyciłem – wiele rodzajów żywności pogarsza reakcję alergiczną na pyłki brzozy. Jabłka, brzoskwinie, wiśnie i większość orzechów znajdują się wysoko na tej liście.

Podejrzewając, że to alergia na pyłki brzozy spowodowała tajemniczą chorobę Vivian, wydałem dwa zalecenia: po pierwsze przestrzegłem ją, żeby unikała owoców i orzechów, podobnie jak surowej marchewki i selera, które również należą do żywności związanej z alergią na pyłki brzozy, oraz by przebywała w zamkniętych pomieszczeniach tak długo, jak to możliwe. Po drugie powiedziałem jej, żeby pozbyła się wszelkich śladów pyłków z ciała poprzez wzięcie gorącego prysznica i umycie szamponem włosów. Następnie powinna spłukać ciało zimną wodą – tak zimną, jak tylko wytrzyma.

Ta rada wynikała z mojego własnego doświadczenia. Pierwszego kataru siennego na skutek pylenia ambrozji dostałem kilka lat temu, podczas kempingu z rodziną na Mohawk Trail w Massachusetts. Byłem absolutnie nie do życia. Jedyną ulgę przynosiło mi pływanie w lodowatych wodach Deerfield. To momentalnie udrażniało nos i zatoki. Którejś nocy, gdy obudziłem się z potwornie zatkanym nosem, moja żona poradziła mi, żebym wskoczył do rzeki. Tak zrobiłem – i to zadziałało lepiej niż jakiekolwiek leki, które dotąd przyjmowałem.

Od tamtej pory często zalecałem zimne prysznice jako pierwszy ratunek dla osób, które podobnie jak ja cierpią na katar sienny. To praktyczne i proste rozwiązanie skutkuje natychmiastową ulgą, bez konieczności zażywania lekarstw.

Zadziałało również w przypadku Vivian. Po powrocie z festiwalu zadzwoniła do mnie i powiedziała, że poczuła się znacznie lepiej, stosując się do moich zaleceń.

Epidemia alergii

Twoje oczy łzawią, a z nosa się leje. Zaraz potem jest zupełnie zatkany. Skóra od wyprysków swędzi tak bardzo, że chciałbyś ją z siebie zdrapać. Masz astmę i nie rozstajesz się z inhalatorem. Jesteś uczulony na orzeszki ziemne. Lub na pszenicę. Albo mleko.

Ciężka astma, męczący katar, gwałtownie rozprzestrzeniająca się wysypka i powszechne uczulenie na pokarmy – epidemia alergii jest większa, niż możesz sobie wyobrazić. Pięćdziesiąt lat temu uczulona była jedna na trzydzieści osób. Dziś – jedna na trzy. Miliard ludzi na całym świecie cierpi na astmę, katar sienny, wysypkę, alergiczny nieżyt nosa i zatok lub ma alergię pokarmową.

Ale to zaledwie wierzchołek góry lodowej. Istnieje inna, ukryta epidemia alergii, która może przyczyniać się do zachorowań.

Czy:

• Przybrałeś na wadze?

• Jesteś zmęczony?

• Cierpisz na depresję?

• Niepokój?

• Bóle mięśni?

• Stawów?

• Głowy?

• Bezsenność?

• Bóle brzucha?

• Wzdęcia?

• Zatwardzenia lub biegunki?

• Czujesz się otumaniony?

Powodem może być alergia.

Tylko nieliczni zdają sobie sprawę, że alergia może odgrywać kluczową rolę w przypadku tych i innych dolegliwości. Nikt nie podejrzewa uczulenia, jeśli przybrał na wadze. Ale z mojego doświadczenia, które zdobyłem, pomagając tysiącom pacjentów zgłaszających się z objawami niewiadomego pochodzenia, wynika, że częstą przyczyną tych problemów jest właśnie alergia.

Niełatwo uwierzyć, że uczulenie pokarmowe jest odpowiedzialne za przybieranie na wadze lub w to, że pleśń może skutkować wycieńczeniem i niezdolnością do pracy. Jednak badania wykazały, że alergie często wywołują na pozór niezwiązane ze sobą objawy. Często przyczyniają się do migrenowych bólów głowy, depresji, wahań nastroju, bólów stawów i mięśni oraz zespołu jelita drażliwego. W niniejszej książce przedstawię podstawy naukowe opisujące to, czego być może już doświadczyłeś – że coś w chemii twojego organizmu przeszkadza ci w drodze do uzdrowienia. Pokażę ci również, jak w naturalny sposób odkryć przyczynę twojej alergii i odzyskać zdrowie.

Ale najpierw przyjrzyjmy się, w jaki sposób tu trafiliśmy.

Sztorm doskonały

Epidemia alergiczna bierze swój początek ze środowiska oraz pożywienia. Istnieją trzy poziomy, na których się z nią stykasz: w pomieszczeniach, na zewnątrz oraz wewnątrz twojego organizmu. Toksyny znajdujące się na każdym z tych poziomów działają dwuetapowo. Po pierwsze uszkadzają powierzchnię twojego ciała – skórę, błony śluzowe dróg oddechowych lub przewodu pokarmowego – a następnie wywołują reakcję alergiczną na substancje, które w normalnych warunkach są dobrze tolerowane. Sposób, w jaki się odżywiasz, wpływa na reakcję twojego działa na każdym z tych poziomów.

W dzisiejszych czasach wyprawa do supermarketu przypomina spacer po polu minowym. Idąc alejką, wypatrujesz słów „bez glutenu” lub „nie zawiera laktozy”. Jeśli jesteś uczulony na pszenicę, ukochana pizza lub ulubione danie z makaronem są poza twoim zasięgiem. Wygląda to tak, jakby podstawowe rzeczy utrzymujące nas przy życiu zwracały się przeciwko nam, a nowe zagrożenia czyhały na nas za każdym rogiem. W rzeczy samej jest to nowy, dziwny świat, zupełnie różny od tego, w którym żyły poprzednie pokolenia.

Jak to się stało?

W filmie The Perfect Storm[1], George Clooney gra kapitana łodzi rybackiej wypływającej z Gloucester w Massachusetts. W trakcie poszukiwań najlepszego łowiska łódź wpada w połączenie huraganu i innych frontów atmosferycznych, czyli w tak zwany sztorm doskonały. Okrutne morze i wysokie fale udowodniły kapitanowi i załodze, że łódź przegrywa w starciu z żywiołem.

Jak owa łódź rybacka stanęliśmy oko w oko ze sztormem doskonałym, zrodzonym z połączenia zanieczyszczeń, niezdrowych nawyków żywieniowych, stresu, siedzącego trybu życia i nadużywania antybiotyków. Wszystko to wytrąca nasz system odpornościowy z równowagi i powoduje alergie w znacznie większym stopniu niż kiedykolwiek wcześniej.

Jeśli jesteś jedną z milionów osób cierpiących na alergię, Wylecz alergię jest twoją latarnią morską, która poprowadzi cię bezpiecznie do brzegu.

Nowe podejście do alergii

Większość osób uważa alergię za zespół objawów wymagających leczenia farmakologicznego. Moim celem jest wskazanie nowego sposobu myślenia o uczuleniu, abyś mógł je przezwyciężyć poprzez zrozumienie powodów, które leżą u jego podłoża.

Opracowałem ten wyjątkowy program, by umożliwić ci przezwyciężenie alergii, nawet tych ukrytych, które powodują niewytłumaczalne problemy zdrowotne. Zamiast rok po roku farmakologicznie łagodzić objawy, możesz pozbyć się alergii poprzez rozpoznanie przyczyn tego typu reakcji. Zapewnię ci narzędzia, które wzmocnią twoją odporność, wyeliminują alergie i korzystnie wpłyną na zdrowie. Podążając za moimi wskazówkami, będziesz zdrowszy, szczuplejszy, bardziej skoncentrowany i energiczny. W następnych rozdziałach podzielę się z tobą fascynującymi faktami dotyczącymi przyczyn alergii oraz przeprowadzę cię przez kilka kroków, które możesz wykonać, by poczuć się tak dobrze, jak nie czułeś się od lat.

Niniejsza książka jest pierwszą, która wydobywa na światło dzienne wiedzę pogrzebaną w medycznych periodykach. Na uniwersytetach i w ośrodkach medycznych na całym świecie prowadzone są niezwykłe badania, które mogą odmienić sposób myślenia i podejścia do alergii – ale są one jak ukryty skarb, niewiele osób o nich wie. Do teraz.

Jak stworzyłem Wylecz alergię

Pozwól, że podzielę się z tobą moją własną historią. Jako dziecko, dorastając na przedmieściach Nowego Jorku, nie znałem nikogo z alergią. Nikt się nie zastanawiał, czy przynieść do szkoły kanapkę z masłem orzechowym. Nikt nie biegał z inhalatorem. Wchodząc do apteki, nie natykałem się na cały arsenał środków antyhistaminowych i leków obkurczających naczynia błony śluzowej.

Któregoś dnia, miałem wtedy dziesięć lat, nasz nauczyciel muzyki, pan Sorensen, zabrał swojego syna na koncert, który odbywał się w szkole. Podłoga w sali gimnastycznej została świeżo umyta bardzo silnym środkiem czyszczącym i ten biedny dzieciak zaczął kaszleć, miał też wyraźne problemy z oddychaniem. Jego ojciec próbował podać mu inhalator, ale chłopak nie mógł zaczerpnąć oddechu i nie był w stanie przyjąć leku. Wyglądał na przerażonego i zaczął sinieć. Myślałem, że umiera. Nigdy się tak bardzo nie bałem. Pielęgniarka szkolna wezwała karetkę, chłopak szybko trafił do szpitala i udało mu się przeżyć. Rok później pan Sorensen przeniósł się z rodziną do Arizony w poszukiwaniu otoczenia z mniejszą liczbą alergenów.

W ciągu kilku następnych dekad tak wiele osób przeniosło się na pustynię w nadziei na ucieczkę przed alergenami, że Phoenix i Las Vegas zostały stolicami „uchodźców” z całych Stanów Zjednoczonych. Ale tak naprawdę nie da się łatwo uciec przed alergenami, zmieniając miejsce zamieszkania. One zazwyczaj podążają za tobą, ponieważ tajemnica odwracania alergii znajduje się w tobie, a nie na zewnątrz.

Zawsze myślałem o sobie jak o osobie energicznej i produktywnej. Gdybyś zapytał mnie o słowo, które moim zdaniem najlepiej opisuje to, jak postrzegam samego siebie, tym słowem byłaby wytrzymałość. Podczas nauki w koledżu i na studiach medycznych mogłem uczyć się całą noc. Aż któregoś dnia, podczas rezydentury, ledwo udało mi się wstać z łóżka. Nie byłem w stanie zacząć dnia.

Myślałem, że przemęczenie minie, ale tak się nie stało. Po kilku tygodniach zacząłem się martwić. Poszedłem do jednego z moich wykładowców, który obejrzał mnie, zlecił wykonanie kilku badań krwi i wzruszył ramionami. Tak samo nagle jak poprzednio pewnego dnia obudziłem się i stwierdziłem, że czuję się dobrze. Dlatego zapomniałem o całej sprawie, dopóki problem się nie powtórzył, dokładnie w tym samym czasie, tylko rok później. I powrócił w kolejnym roku. I w następnym. Przemęczenie po prostu zwalało mnie z nóg.

Kiedy przeanalizowałem cykl mojej choroby, zdałem sobie sprawę, że mój katar sienny spowodowany jest uczuleniem na pyłki ambrozji i jestem w stanie zapanować nad objawami, stosując zimne prysznice i ćwiczenia. Biegałem, a potem wchodziłem pod lodowato zimny prysznic. To pomagało na alergię bardziej niż leki antyhistaminowe.

Nie miałem żadnego uczulenia na pyłki, gdy byłem dzieckiem. Dlaczego więc tak nagle rozwinęło się ono u mnie, gdy dorosłem? Zaczęło się od zanieczyszczeń powietrza. Naukowcy badali efekty zanieczyszczenia powietrza na ambrozji. Zasiali ją w centrum Baltimore i na jego obrzeżach, na terenach wiejskich. Rośliny „miejskie” urosły dwukrotnie bardziej i produkowały pięciokrotnie więcej pyłków niż „wiejskie”. Podczas gdy filmy o przyszłości często pokazują naszą planetę jako pustkowie, w rzeczywistości prawdopodobnie będzie ona kiedyś gęsto porośnięta uczulającymi chwastami i pnączami, które będą karmić się zanieczyszczonym powietrzem!

Rezydenturę odbywałem w centrum Nowego Jorku. Nieopodal budynku, w którym mieszkałem, znajdował się opuszczony magazyn. Każdego lata ten teren był porośnięty ambrozją. Niektóre rodzaje pyłków, włącznie z pyłkami ambrozji, są toksyczne – zawierają enzym zwany NOX, który uszkadza wyściółkę nosa i płuc. Ekspozycja na toksyczne pyłki była jedną z przyczyn mojej choroby.

Był jeszcze jeden powód: świeże bagietki, które kupowałem codziennie we francuskiej piekarni koło szpitala, udając, że jestem w Paryżu. Żona zasugerowała mi, żebym przestał to robić. Eliminacja pszenicy w każdej formie – chleba, makaronu i ciastek – była kolejną korzyścią w utrzymaniu kontroli nad katarem siennym. Unikałem produktów zawierających pszenicę również poza czasem pylenia ambrozji i odkryłem, że moja energia i produktywność była większa niż kiedykolwiek wcześniej.

Kiedy po zakończeniu stażu zacząłem wykładać w szkole medycznej, zdałem sobie sprawę, że wielu pacjentów ma podobne objawy do moich: niewytłumaczalne wycieńczenie, zawroty głowy, otumanienie. Zastanawiałem się, jak wielu z nich cierpiało na alergie. Złamanie tego kodu zabrało mi kilka lat, aż w końcu zrozumiałem, że większość z nich rzeczywiście była uczulona. Byli w rzeczy samej nieświadomymi ofiarami epidemii alergicznej.

Realizując misję pomocy moim pacjentom, opracowałem śmiałe, nowe podejście do alergii, które przedstawiam właśnie tutaj, w Wylecz alergię.

Nowe, śmiałe podejście

Medycyna konwencjonalna pyta: Na co jesteś uczulony? Jeśli masz alergię, prawdopodobnie jesteś obeznany ze standardową procedurą: unikanie alergenów i farmakologiczne łagodzenie objawów. Pewnie jesteś zaprzyjaźniony z lekami antyhistaminowymi, sterydami, lekami rozszerzającymi oskrzela oraz z immunosupresantami, które stosuje się do opanowania objawów alergii. Środki te mogą przynieść pewną ulgę, ale nie wyleczą cię z alergii. Mogą mieć natomiast efekty uboczne o szerokim zakresie, od zmęczenia do osłabienia odporności.

Wierzę, że istnieje bardziej naturalne, a przy tym skuteczne podejście do alergii. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu w praktykowaniu medycyny integracyjnej zrozumiałem, że nie można pytać wyłącznie: Na co jesteś uczulony, ale również: Dlaczego. Rozwiązanie problemu zależy od przyjrzenia się wszystkim szczegółom, od zapytania cię, co sprawia, że źle się czujesz, a co poprawia ci samopoczucie i korzystnie wpływa na twoje zdrowie. Moim celem jest pomaganie ludziom w rozpoznawaniu wpływu alergii na ich życie i osiąganiu optymalnego zdrowia poprzez eliminację przyczyn alergii, a nie tylko łagodzenie jej objawów.

To ukazuje wady konwencjonalnego, ograniczonego podejścia do alergii, które koncentruje się na jednym z symptomów alergii lub danym rejonie ciała w odosobnieniu od innych czynników. Moje podejście – Wylecz alergię – demaskuje alergię jako brak równowagi w systemie odpornościowym. Jak wyjaśniam w dalszej części książki, reakcje alergiczne to samowzmacniający się łańcuch reakcji, w którym twój system odpornościowy pomnaża efekty tego, co nazywamy wyzwalaczem. Alergia pojawia się, gdy ta część twojego systemu odpornościowego, która odpowiada za kontrolę odpowiedzi systemu odpornościowego, nie działa prawidłowo. W rzeczywistości chodzi o brak odporności powodujący nadmierne stany zapalne.

Co dostajesz wraz z Wylecz alergię

Zagłębiając się w tę książkę, poznasz wiele osób i przeczytasz ich historie. Osób takich jak ty, które musiały zmierzyć się ze swoimi symptomami i problemami bardzo podobnymi do twoich. W większości przypadków ludzie ci trafiali do mnie, ponieważ wykonane przez nich badania niczego nie wyjaśniły, a sugerowane przez różnych specjalistów sposoby leczenia zawiodły. W Wylecz alergię wracam do nierozwiązanych wcześniej spraw, wykorzystując przy tym niezwykle proste metody, których możesz się teraz nauczyć.

Przekażę ci wiele narzędzi i wskazówek, które pomogą ci nie tylko w rozpoczęciu procesu eliminowania alergii, ale również przywracania zdrowia, byś mógł zrzucić tych kilka nadmiarowych kilogramów, odzyskać energię i poprawić jakość twojego snu.

Moim współpracownikiem przy powstawaniu Wylecz alergię był mój syn Jonathan Galland, specjalista z edukacji w zakresie integracyjnego podejścia do zdrowia, który jest jednocześnie zapalonym obrońcą środowiska. Stworzył poświęconą zdrowiu stronę www.pilladvised.com, która prezentuje mądrość zintegrowanego podejścia do medycyny. Kombinacja mojej wiedzy i doświadczenia Jonathana stanowi podstawę do stwierdzenia, że epidemia alergiczna została zapoczątkowana przez współczesną zachodnią dietę, zanieczyszczenie przemysłowe, namnażanie się toksycznych substancji w gospodarstwie domowym, miejscu pracy i produktach higieny osobistej oraz zaburzenia flory bakteryjnej jelit spowodowane antybiotykami i pestycydami. Nauczymy cię prostych, możliwych do wykonania kroków, które odwrócą proces uruchomiony przez współczesną epidemię poprzez odpowiednie odżywianie, praktyki wpływające na umysł i ciało oraz naturalny sposób życia, który poprawi twoje samopoczucie i zdrowie całej planety.

Z kolejnych stron dowiesz się, jakie wyzwania współczesnego świata dostrzegam w Wylecz alergię.

Wyzwanie #1

Alergia jest bezpośrednio związana z odżywianiem się fast foodami i wysoko przetworzoną, pozbawioną wartości odżywczych żywnością.

Wylecz alergię

Oparta o nieprzetworzone produkty dieta bogata w składniki odżywcze, warzywa i owoce zapobiega wystąpieniu objawów uczuleniowych lub eliminuje alergię poprzez poprawę funkcji odpornościowych organizmu i jego statusu oksydacyjnego. Wylecz alergię prezentuje dietę złożoną z nieprzetworzonych produktów, zawierającą potężne fitoskładniki usprawniające procesy detoksykacji oraz oksydacji. Głównym założeniem programu jest trzydniowe megaoczyszczanie zawierające smaczne koktajle, sycące zupy i aromatyczne herbaty. Jestem szczęśliwy, dzieląc się przepisami, które opracowałem i wykorzystuję każdego dnia. Moim celem jest zapewnienie dużej ilości składników odżywczych, które wspomogą oczyszczanie organizmu i poprawią funkcje odpornościowe. Megaoczyszczanie jest bogate w naturalne substancje zwane flawonoidami, które hamują reakcje alergiczne, i jest pierwszym krokiem wyjątkowego programu, który przedstawiam w niniejszej książce.

Wyzwanie #2

Zubożenie korzystnej flory bakteryjnej w jelitach, spowodowane antybiotykami i pestycydami znajdującymi się w pożywieniu, jak również brak błonnika pokarmowego i różnorodności sprzyja powstawaniu alergii.

Wylecz alergię

Nauczę cię, jak wzbogacić florę bakteryjną prebiotyczną żywnością i jak dobierać prebiotyki. Przekażę ci fascynujące osiągnięcia naukowe, które udowadniają, że odbudowa flory bakteryjnej może pomóc w zapobieganiu rozwoju egzemy i łagodzeniu ostrych objawów alergii w postaci kataru, zapalenia zatok lub astmy.

Wyzwanie #3

Zanieczyszczenia powietrza w pomieszczeniach oraz na zewnątrz przyczyniają się do rozwoju chorób alergicznych. Ozon, tlenek azotu oraz spaliny uszkadzają wyściółkę dróg oddechowych, podnoszą poziom stresu oksydacyjnego i działają w synergii z ekspozycją na alergeny, tworząc lub potęgując reakcje alergiczne.

Wylecz alergię

Na początku wyjaśnię, jaką rolę odgrywają zanieczyszczenia i chemikalia w alergii, a następnie przekażę wskazówki, jak ograniczyć ekspozycję na te czynniki. Potem omówię wyniki badań wskazujące na to, że spożywanie warzyw krzyżowych oraz produktów bogatych w witaminę C pomaga w obronie przed reakcjami alergicznymi, abyś mógł z tej wiedzy skorzystać.

Umożliwię ci sprostanie tym i wielu innym wyzwaniom poprzez przekazanie ci najnowszych osiągnięć naukowych na polu alergii. Po przeczytaniu tej książki będziesz znał metody radzenia sobie z różnymi typami alergii w oparciu o właściwe odżywianie. Będziesz także wiedział, jak uczynić swój dom i miejsce pracy bardziej przyjaznymi środowisku oraz jak uzdrowić swój system odpornościowy poprzez wyleczenie układu pokarmowego.

Gorąco zalecam, byś na wizytę u swojego lekarza zabrał ze sobą tę książkę. Powiedz mu, czego się z niej dowiedziałeś i opowiedz o rzeczach, których chciałbyś spróbować. Współpracuj z nim, sprawdź, w jaki sposób zawarte tu pomysły mogą pomóc w opracowanym przez niego planie leczenia. Fachowa opinia twojego lekarza ma zawsze pierwszeństwo przed wszystkim, co wyczytasz z tej książki.

Odzyskać siebie

Jestem podekscytowany tym, że stoję na czele potężnego ruchu zmieniającego sposób, w jaki świat postrzega alergie i zdrowie. Cieszę się również, że prowadzę cię przez program opracowany w trakcie mojej praktyki lekarskiej. Program, który kontroluje, eliminuje i zapobiega alergiom, ukazując ci nowe podejście do kwestii własnego zdrowia.

Przeczytaj tę książkę, a odzyskasz dawnego przyjaciela, siebie. Żadnych ciemnych kręgów pod oczami. Z nową energią. Nie cieknie ci z nosa. Oddychasz z łatwością. Twoja skóra jest gładka i piękna, a nie czerwona i podrażniona. Być może straciłeś kilka nadmiarowych kilogramów, może lepiej śpisz. Oczywiście nadal jesteś sobą, po prostu czujesz się o niebo lepiej. Jesteś uzbrojony do walki o dobre zdrowie i gotowy, by zdobyć świat.

Więcej informacji na temat naturalnego zdrowia znajdziesz na stronie www.drgalland.com, Facebooku (facebook.com/leogallandmd) i Twitterze (@leogallandmd).

ROZDZIAŁ 1ALERGIA MA WIELE TWARZY

Drzwi windy otworzyły się i stanąłem na lśniącej posadzce lobby. Właśnie zakończyłem wywiad dla Today i wracałem do swojego gabinetu. Przechodząc przez obrotowe drzwi, opuściłem Rockefeller Center Plaza, zanurkowałem w tłum i przeciąłem Piątą Aleję. Szedłem szybkim krokiem Pięćdziesiątą Pierwszą, mijając okna wystawowe Saks po prawej i spoglądając na kamienne iglice Katedry św. Patryka po lewej. Kolejny dzień w Nowym Jorku.

Skręcając w lewo w Park Avenue, zmierzałem na przedmieścia i nabierałem prędkości, by podejść w górę Armory. Na Siedemdziesiątej Trzeciej skręciłem w kierunku swojego gabinetu.

Mój pierwszy pacjent tego dnia siedział już w poczekalni.

Julia konsultowała się z trzynastoma specjalistami w ciągu ostatnich trzech lat. Mimo to nadal nie usłyszała ostatecznej diagnozy. Jeden z lekarzy podejrzewał reumatoidalne zapalenie stawów, inny skłaniał się ku fibromialgii. Powiedziano jej, że cierpi na zespół nadwrażliwego jelita, migrenowe bóle głowy, boreliozę i depresję. Gdy przyszła do mnie na pierwszą wizytę, przyniosła ze sobą grubą na kilka centymetrów dokumentację medyczną wypełnioną prawidłowymi wynikami badań.

Kiedy zacząłem ją przeglądać, Julia opisała mi swoje objawy: bóle stawów, głowy, szyi, brzucha, mrowienie w rękach i nogach, zmęczenie i problemy z koncentracją – otumanienie. Te objawy pojawiły się nagle jakieś trzy lata wcześniej, miała wtedy 38 lat, i od tego czasu jedynie się pogarszały.

Kiedy zapytałem, jak się czuła, zanim wystąpiły jakiekolwiek symptomy, odpowiedziała, że nigdy nie cieszyła się szczególnie dobrym zdrowiem. W dzieciństwie cierpiała na astmę. Kiedy była nastolatką, zaczęły się problemy z układem pokarmowym: bóle brzucha i biegunki po jedzeniu, nie potrafiła jednak określić, co dokładnie spowodowało jej dolegliwości. Równie niepokojące było to, że w ciągu 20 lat przybrała około 18 kilogramów mimo wielokrotnego przechodzenia na dietę. Zacząłem dostrzegać pewien wzór tłumaczący wszystkie te tajemnicze symptomy.

Moje doświadczenie lekarskie pomogło mi rozpoznać, że Julia cierpi z powodu ukrytej alergii, niemal z całą pewnością spowodowaną czymś, co jadła. Mimo że nie skarżyła się na astmę, wykonałem proste badanie oddychania. Podejrzewałem, że chroniczna astma mogła przyczyniać się do uczucia zmęczenia i powodować kilka innych objawów, takich jak mrowienie w dłoniach i stopach. Wyniki tego badania potwierdziły, że Julia choruje na astmę. Następnie zleciłem wykonanie badań krwi, żeby sprawdzić, czy w jej organizmie doszło do stanu zapalnego.

Poprosiłem ją również, żeby spróbowała metody, którą uważam za niezwykle skuteczną w przypadku ukrytych alergii pokarmowych. Nazywam ją megaoczyszczaniem, ponieważ nie tylko oczyszcza ciało z alergenów pokarmowych, ale również podnosi zdolność organizmu do usuwania toksyn. Więcej na ten temat przeczytasz za chwilę.

Julia była bardzo zdeterminowana, by wyzdrowieć, więc zastosowała się do moich zaleceń. Przez trzy dni piła wyłącznie orzeźwiający koktajl, delikatną herbatę i jadła pyszną zupę, co stanowi pierwszy etap (eliminacyjny) megaoczyszczania. Kolejny etap, czyli ponowne wprowadzenie, polegał na stopniowym włączaniu jej ulubionych produktów spożywczych.

Efekty były piorunujące. Pod koniec tygodnia Julia niemal zupełnie nie odczuwała bólu stawów, myślała jaśniej i straciła ponad dwa kilogramy. W ciągu następnego miesiąca zrzuciła jeszcze cztery, mimo rozszerzenia swojej diety o różne rodzaje pożywienia – mięso drobiowe, ryby, płatki owsiane, ziemniaki, różne owoce i warzywa, jajka, przyprawy, herbatę i kawę – po to, aby nie czuła, że czegoś jej brakuje. Bóle głowy ustąpiły niemal całkowicie, trawienie nie było tak dobre od 20 lat i Julię przepełniała energia. Nadal jednak zdarzały się ataki bólu stawów, głowy i trwające dzień lub dwa biegunki. Działo się to jednak tylko wtedy, gdy jadła coś, czego sama nie przygotowała. Jeden z ataków nastąpił po wypiciu białego wina, inny po zjedzeniu sałatki ziemniaczanej.

Kiedy przejrzałem listę rzeczy, które powodowały u Julii dolegliwości bólowe, stwierdziłem, że jej problemy nie były spowodowane jedzeniem jako takim, lecz zawartymi w nim siarczynami, powszechnie stosowanymi dodatkami i konserwantami powodującymi reakcje alergiczne (listę produktów, które zazwyczaj zawierają siarczyny, znajdziesz na www.drgalland.com). Siarczyny są nie tylko dodawane do pożywienia jako konserwanty, mogą również – w niewielkich ilościach – występować naturalnie, na przykład w czosnku i cebuli. Typową reakcją alergiczną na siarczyny jest astma, ale mogą wystąpić również bóle głowy, objawy ze strony układu pokarmowego i bóle stawów1.

Istnieją dwa składniki odżywcze, które pomagają w oczyszczeniu organizmu z siarczynów – witamina B12 oraz minerał zwany molibdenem. Twoje ciało wytwarza enzym, oksydazę siarczynu, który rozkłada siarczyny. Molibden jest niezbędny, by ten enzym zadziałał i obniżył poziom siarczynów w organizmie2. Z kolei witamina B12 wchłania siarczyny, dzięki czemu mogą one zostać wyeliminowane. W jednym z badań dzieciom chorującym na astmę związaną z wrażliwością na siarczyny podano suplement witaminy B12. Około 80 proc. z nich doświadczyło wzrostu tolerancji na siarczyny3. Dlatego zaleciłem Julii suplementowanie witaminy B12 w dawce 1 mg na dzień oraz przyjmowanie 300 mikrogramów molibdenu dziennie.

W ciągu miesiąca Julia zauważyła, że spożywanie suszonych owoców oraz octu nie powoduje u niej żadnych dolegliwości. I mimo że początkowe wyniki testów krwi wskazywały na liczne stany zapalne w jej ciele, badania powtórzone po 3 miesiącach wykazały, że wszelkie stany zapalne ustąpiły razem z resztą objawów.

Prawda, która zmienia reguły gry

Leczyłem pacjentów skarżących się na problemy związane z alergią przez całą swoją karierę medyczną. Ludzie z całego świata przyjeżdżali do mnie, by skonsultować tajemnicze objawy, których nie potrafili wytłumaczyć. Często okazywało się, że wszystkiemu winna była ukryta alergia.

Moja praktyka lekarska oraz tendencja do poszukiwania odpowiedzi na powszechne, ale wcześniej niezdiagnozowane dolegliwości nadawały mocy mojej misji. Stykałem się z pacjentami, u których zdiagnozowano wcześniej chorobę autoimmunologiczną lub zaburzenie psychiczne, podczas gdy w rzeczywistości cierpieli oni na alergię, a w czasopismach naukowych znajdowałem wyniki badań, które potwierdzały moje obserwacje. Przeglądałem literaturę medyczną, przeszukiwałem naukowe bazy danych i czytałem podręczniki napisane w mglisty, niezrozumiały sposób. Jak detektyw brałem pod lupę symptomy i pominięte wcześniej wskazówki i tworzyłem z nich materiał dowodowy. To, co odkryłem, było fascynujące.

Konwencjonalny sposób leczenia alergii składa się z dwóch części: 1) próby określenia, na co jesteś uczulony, byś mógł tego alergenu unikać lub po to, byś mógł poddać się odczulaniu polegającemu na przyjmowaniu dawek alergenu w formie zastrzyków oraz 2) farmakologicznego łagodzenia objawów alergii. To tradycyjne podejście nie jest kompletne, ponieważ nie zadaje następujących pytań: Dlaczego jesteś uczulony?, Dlaczego twoje alergie pogarszają się?, Co takiego dzieje się w twoim organizmie, że umożliwia występowanie niepokojących objawów alergicznych? Te pytania odsłaniają ukryte wskazówki, newralgiczne do rozwikłania sprawy.

Historia Julii ilustruje cztery kluczowe prawdy o alergiach, które stanowią trzon Wylecz alergię. Jestem przekonany, że tak bardzo zmieniają one dotychczasowe reguły gry, że wpłyną na nasze podejście do kwestii zdrowotnych. Po pierwsze, alergie mogą powodować bardzo szeroki zakres powszechnie spotykanych objawów, które trapią miliony Amerykanów, ale nie skłaniają zazwyczaj do myślenia o alergii. Po drugie, alergie bardzo często upodobniają się do innych chorób. Po trzecie, alergeny wyzwalające twoje symptomy mogą nie być oczywiste. Po czwarte, terapie oparte na odżywianiu mogą wyeliminować alergię. Przyjrzyjmy się każdej z tych prawd zmieniających nasz paradygmat.

1. Ukryte alergie mogą prowadzić do wielu powszechnych dolegliwości

W przypadku Julii alergia była odpowiedzialna za odczuwane przez nią bóle, zmęczenie i otumanienie. Uczulenie może być też powodem wielu innych nieszczęść – nie tylko objawów, które zazwyczaj kojarzymy z alergią, takich jak swędzenie, katar, załzawione oczy i trudności z oddychaniem. Symptomy występujące na skutek alergii wychodzą daleko poza te klasyczne objawy. Liczne badania potwierdziły związek pomiędzy alergiami a ogromną liczbą różnego rodzaju symptomów. Przejrzyj listę kilku często obserwowanych objawów, którą znajdziesz na kolejnych stronach, i sprawdź, czy ukryta alergia nie rujnuje przypadkiem twojego zdrowia.

Odczuwasz zmęczenie?

Istnieje silny związek pomiędzy alergią a zmęczeniem. Chociaż zazwyczaj nierozpoznany, jest to powszechny problem nazywany alergicznym zespołem napięciowo-zmęczeniowym4. Przyczyną może być alergia pokarmowa, najczęściej na pszenicę, kukurydzę, mleko lub czekoladę. Pierwszy raz przeczytałem o badaniach w tym zakresie, gdy wykładałem medycynę rodzinną na Uniwersytecie Stony Brook. Wyniki tych badań tłumaczyły niejasne symptomy występujące u bardzo wielu osób, które źle się czuły, ale którym nie postawiono żadnej diagnozy.

Przybierasz na wadze?

Podczas mojej praktyki lekarskiej zetknąłem się z wieloma przypadkami, w których alergie były przyczyną niewytłumaczalnego przybierania na wadze. Związek pomiędzy otyłością a alergią został udokumentowany w przypadku osób chorujących na astmę5. Wieloletnie badania wykazały, że astma podnosiła skłonność do tycia u kobiet6. Dane pochodzące z U.S. National Health and Nutrition Examination Survey wskazują, że przyjmowanie leków przeciwhistaminowych jest związane z przybieraniem na wadze7. Możliwe, że wzrost wagi jest efektem ubocznym stosowania leków przeciwhistaminowych, a osoby zażywające je są bardziej narażone na alergie niż osoby, które ich nie stosują. Temat ten szerzej omówię w rozdziale 9.

Czy odczuwasz bóle mięśniowe?

Wiele osób cierpi na tajemnicze bóle mięśni. Ukryte alergie z dużą dozą prawdopodobieństwa przyczyniają się do tych dolegliwości. W prasie medycznej przybywa dowodów na istnienie związku pomiędzy bólami mięśniowymi a alergią, co stanowi potwierdzenie moich obserwacji.

Związek pomiędzy silnym bólem mięśni i chronicznym katarem został opisany po raz pierwszy w 1992 roku8. Od tego czasu badacze opisują reakcje alergiczne na pożywienie i metale (szczególnie na nikiel) jako przyczynę bólów mięśniowych9. Naukowcy z Norwegii odkryli związek pomiędzy astmą, egzemą i bólami mięśniowymi, po czym doszli do wniosku, że alergia jest zaburzeniem angażującym całe ciało, w tym organy, których zazwyczaj nie bierze się pod uwagę w przypadku uczuleń10. W mojej własnej praktyce bardzo często diagnozowałem alergię na pleśń u pacjentów skarżących się na ostry ból mięśni. Ten związek został udokumentowany w przypadku osób przebywających w zawilgoconych, skażonych pleśnią budynkach11.

Doświadczasz bólów stawów?

Alergiczny artretyzm został opisany już 25 lat temu, za jego przyczynę uznano konkretne rodzaje pożywienia. Związek pomiędzy alergią a artretyzmem został potwierdzony w ślepej próbie pokarmowej12 (określenie „ślepa próba” w eksperymencie badawczym oznacza, że osoby mu poddane nie zostały poinformowane o istocie testu. „Podwójna ślepa próba” oznacza, że ani respondenci, ani badacze nie wiedzą, któremu z zaprojektowanych testów poddano osoby biorące udział w eksperymencie). Krowie mleko jest najczęstszym wyzwalaczem alergicznego artretyzmu. Rozpoznano różne rodzaje reakcji, nawet jeśli alergen był ten sam.

Cierpisz z powodu bólów głowy?

Alergia pokarmowa jest znaną od dekad przyczyną bólów głowy i została dobrze udokumentowana w literaturze fachowej. Alergia może powodować zarówno migrenowe, jak i niemigrenowe bóle głowy13.

Masz bóle brzucha i wzdęcia?

Nawracające bóle brzucha mogą mieć wiele przyczyn, jedną z nich jest alergia. Uczulenie pokarmowe jest związane z powodującym ból stanem zapalnym w brzuchu lub w jelitach14. Reakcja alergiczna ze strony układu pokarmowego została powiązana z bólem i wzdęciami15.

Masz zgagę?

Alergia pokarmowa przyczynia się do wystąpienia choroby zwanej eozynofilowym zapaleniem przełyku, co prowadzi do zgagi. Choroba ta staje się coraz bardziej powszechna na całym świecie. Wyeliminowanie alergenu może ją wyleczyć16.

Masz problemy ze snem?

Różne rodzaje alergii mogą powodować bezsenność i obniżać jakość twojego snu. Problemy z zasypianiem i utrzymaniem snu dotykają niemowlęta uczulone na mleko niezależnie od innych symptomów, takich jak kolka17. U dorosłych cierpiących na alergię oraz u starszych dzieci niedostatecznie kontrolowana lub niezdiagnozowana astma, podobnie jak zatkany nos i swędzenie na skutek alergicznej egzemy, są ważnymi czynnikami w przypadku bezsenności18.

Jesteś przygnębiony albo masz wahania nastroju?

Związek pomiędzy alergiami i zdrowiem psychicznym został szeroko omówiony w medycznej literaturze. Nastolatki cierpiące na astmę są trzy razy bardziej narażone na depresję lub chorobę afektywną dwubiegunową w późniejszym życiu niż ich koledzy niechorujący na astmę19. Niemieckie badania wykazały wzrost przypadków zaburzeń psychicznych różnego rodzaju pośród osób ze zdiagnozowaną alergią. Efekt ten został osłabiony przez kurację antyalergiczną w taki sposób, że osoby cierpiące na alergię o 35 proc. rzadziej doświadczały objawów zaburzeń psychicznych w porównaniu z osobami, które nie zostały poddane leczeniu20.

To prowadzi do sformułowania dwóch możliwych wniosków: alergie same w sobie potrafią powodować objawy zaburzeń psychicznych lub też zaburzenia psychiczne u osób cierpiących utrudniają podjęcie leczenia. Z mojej praktyki lekarskiej wynika, że w zależności od osoby każdy z tych wniosków może być prawidłowy. Inne badanie (podwójna ślepa próba kontrolowana placebo), przeprowadzone na 30 osobach cierpiących z powodu alergii oraz symptomów zaburzeń psychicznych wykazało, że ekspozycja na alergen, nie na placebo, spowodowała znaczne problemy psychologiczne, wskazując na to, że w przypadku części osób alergia może być bezpośrednią przyczyną występujących u nich zaburzeń nastroju21.

Tracisz włosy?

Łysienie plackowate to choroba skórna charakteryzująca się występowaniem małych obszarów pozbawionych włosów. Pojawia się częściej u osób cierpiących na alergię. Uczulenie podnosi ryzyko ponownego wystąpienia łysienia plackowatego po zakończeniu leczenia, co sugeruje, że alergia w pewien sposób przyczynia się do tej choroby22.

Masz problemy ginekologiczne?

Przyjmowałem wiele pacjentek z chronicznym zapaleniem pochwy i sromu, które nie były w stanie wyleczyć infekcji, ponieważ w rzeczywistości ich objawy powodowała alergia. Czasami właściwą diagnozą jest egzema pochwy lub kontaktowe zapalenie skóry – alergiczna reakcja skóry przypominająca czerwoną wysypkę wywołaną trującym bluszczem. Kobiety z takimi objawami często cierpią na alergiczne zapalenie pochwy wywołane przez któryś z alergenów, jak w przypadku innych reakcji alergicznych. Badania w obszarze ginekologii potwierdziły to odkrycie23.

Bolesne lub częste oddawanie moczu?

Rosyjscy naukowcy stwierdzili, że alergia przyczynia się do wystąpienia zespołu pęcherza nadreaktywnego24. Zaobserwowałem to u wielu pacjentów skarżących się na częste oddawanie moczu. Leczenie alergii bardzo często uwalniało ich od problemów ze strony układu moczowego.

Doświadczasz otępienia?

Otępienie może być gwałtowną reakcją na alergen. Bardzo powszechne są problemy z koncentracją i pamięcią. Mogą one wystąpić u ludzi mających alergiczny katar w formie późnej reakcji na alergeny znajdujące się w powietrzu25. Jako efekt ekspozycji na alergen często pojawiają się u pacjentów cierpiących na alergię pokarmową lub uczulonych na pleśń.

Te na pozór niezwiązane z alergią symptomy są niemal tak powszechne jak klasyczne jej objawy i bardzo często z nimi współwystępują. Im więcej masz objawów, tym bardziej prawdopodobne jest, że ich przyczyną jest alergia, szczególnie jeśli raz są łagodne, a raz ostre.

Wylecz alergię powstało po to, by pomóc ci przezwyciężyć twoją alergię bez względu na to, czy jest ona oczywista, czy ukryta. Zachęcam cię, byś pokazał tę książkę swojemu lekarzowi i przedyskutował z nim rolę, jaką w twoim stanie zdrowia może odgrywać alergia.

2. Alergie bardzo często podszywają się pod inne choroby

Alergie bardzo łatwo pomylić z innymi problemami zdrowotnymi. Tak się właśnie stało w omawianym wcześniej przypadku Julii, gdzie każdy specjalista, z którym się konsultowała, stawiał inną diagnozę.

Alergie mogą upodabniać się do stanów zapalnych, takich jak artretyzm, zapalenie oskrzeli, zapalenie nerek lub jelita grubego26. Alergia może również podszyć się pod zaburzenia o nieznanej przyczynie, na przykład: migrenowe bóle głowy, deficyt uwagi, afty, zespół pieczenia jamy ustnej, śródmiąższowe zapalenie pęcherza moczowego, wulwodynię, zaburzenia lękowe i depresję27.

W przypadku wszystkich wymienionych wyżej zaburzeń tylko niewielki procent pacjentów może chorować z powodu alergii, ale jeśli sam znajdujesz się w tej grupie lub dotyczy to kogoś z twoich bliskich, wtedy ten odsetek wynosi 100 proc. Podczas mojej praktyki leczyłem tysiące pacjentów, których alergie przejawiały się na jeden z wymienionych sposobów.

3. Alergeny wyzwalające twoje objawy mogą nie być oczywiste

Oto trzecia prawda o alergiach, którą opisuje historia Julii: wyzwalacze nie muszą być oczywiste. Ich identyfikacja często wymaga wykonania porządnej detektywistycznej roboty ze strony lekarza. Badania krwi i testy skórne mogą nie dać jednoznacznych odpowiedzi. W przypadku Julii, tak jak w wielu innych, nie mogłem polegać na wynikach z laboratorium przede wszystkim dlatego, że istnieje wiele mechanizmów alergii, a dostępne testy mierzą tylko jeden z nich. Doskonałym na to przykładem jest historia, którą nazywam sprawą alergii na psiankowate.

Cora miała 52 lata, gdy do mnie trafiła. Była odnoszącym sukcesy adwokatem, którego pracę bardzo utrudniał pewien problem zdrowotny. Przynajmniej raz w tygodniu odczuwała ból w jamie ustnej i miała powiększone węzły chłonne szyi. Kilka razy symptomy były tak ostre, że trafiła do szpitala na izbę przyjęć. Za każdym razem podejrzewano infekcję, ale żadnej nie znaleziono. Zalecano kurację lekiem sterydowym zawierającym prednizon, ale objawy zazwyczaj ustępowały w ciągu dwóch dni, a Cora nie chciała przyjmować sterydów ze względu na ich efekty uboczne.

Po raz pierwszy przyszła do mnie dzień po wystąpieniu najgorszego z dotychczasowych ataków. Przeprowadzone przeze mnie badanie wykazało, że powiększone węzły chłonne w szyi – tuż przy linii szczęki – to w rzeczywistości ślinianki przyuszne, które produkują większość śliny zwilżającej wnętrze jamy ustnej. Właściwą nazwą dla objawów Cory było zatem zapalenie ślinianek przyusznych, dość nietypowa przypadłość.

Kiedy przyglądaliśmy się z Corą zgromadzonej przez nią dokumentacji medycznej i dietetycznej, powiedziała mi, że unikała jedzenia papryki i bakłażana, ponieważ nie tylko powodowały u niej ból jamy ustnej, ale również problemy żołądkowe – biegunkę. Była również bardzo wrażliwa na dym tytoniowy. Przebywanie w otoczeniu osoby palącej sprawiało, że zaczynało boleć ją wnętrze nosa i usta. Te wskazówki dotyczące jedzenia oraz tytoniu uruchomiły mój wewnętrzny alarm mówiący, że prawdopodobną przyczyną jest alergia.

Papryka, bakłażan i tytoń mają ze sobą coś wspólnego. To psiankowate. Inni członkowie tej rodziny to pomidory i ziemniaki. Cora często jadała swoje posiłki z salsą albo pastą pomidorową, dlatego zaleciłem jej, aby całkowicie zrezygnowała z pomidorów i ziemniaków. Wymagało to odrobiny zachodu, ponieważ pomidory są bardzo często stosowane przy produkcji wielu rodzajów sosów, a ziemniaki należą do najczęściej konsumowanej żywności w Stanach Zjednoczonych. Ale symptomy Cory były bardzo dokuczliwe, toteż nie musiałem jej do niczego przekonywać. Poprzez wyeliminowanie roślin psiankowatych udało nam się wyleczyć u niej bóle jamy ustnej i nigdy więcej nie zachorowała na zapalenie ślinianek przyusznych.

Zdecydowałem się także na przeprowadzenie kilku innych testów alergicznych. Chciałem sprawdzić, czy któryś z nich zidentyfikuje nadwrażliwość Cory na którąkolwiek z roślin psiankowatych. Żaden tego nie zrobił. A teraz ważna informacja: negatywny wynik testu nie wyklucza alergii.

4. Odżywianie to potężne narzędzie w walce z alergią

W przypadku Julii przyjmowanie suplementu witaminy B12 i molibdenu zapobiegło występowaniu reakcji na siarczyny, które sprawiały, że chorowała. Przez lata udało mi się opracować wiele różnych kuracji opartych na odżywianiu, które obniżały reaktywność alergiczną u moich pacjentów. Jeszcze do tego wrócimy.

Przewertowałem czasopisma medyczne i odnalazłem ogromną liczbę publikacji, które potwierdzają istotną rolę odżywiania w przypadku alergii. Dwa kluczowe obszary to: 1) obserwowany związek pomiędzy niedoborem składników odżywczych a alergią oraz 2) krytyczna rola składników odżywczych w oczyszczaniu organizmu. Te dwa obszary stanowią podstawy kuracji prezentowanych w Wylecz alergię.

Kilka składników odżywczych wpływa na funkcjonowanie systemu odpornościowego. W wysoko uznawanych badaniach stwierdzono, że niedobór tych składników jest bezpośrednio związany z rozwojem alergii:

• Witamina D. Jej niedobór przyczynia się do wystąpienia i zaostrzenia astmy oraz rozwoju alergii pokarmowych i egzemy, jak również alergii nosa i alergii w ogóle28.

• Cynk. Odkryto, że część osób chorujących na astmę i takich, u których wystąpiła egzema, ma niższy poziom cynku w organizmie29.

• Selen. U części pacjentów chorujących na astmę stwierdzono niski poziom selenu30.

• Magnez. Małe spożycie produktów zawierających magnez jest związane z wyższym ryzykiem astmy i ogólnego uwrażliwienia alergicznego31.

• Witamina E. Jej poziom jest niższy u astmatyków, a ograniczenie przyjmowanej ilości tej witaminy jest związane nie tylko z astmą, ale również z ogólnym uwrażliwieniem alergicznym32.

• Witamina C. Zwiększona ilość przyjmowanej witaminy C wiąże się z podwyższonym ryzykiem wystąpienia astmy u dzieci, natomiast niedostateczne przyswajanie jej z jedzeniem lub niższy poziom we krwi związane są z występowaniem astmy u dorosłych33.

• Kwasy tłuszczowe. Większa ilość przyjmowanych kwasów tłuszczowych omega-3 związana jest z obniżeniem częstotliwości występowania astmy u młodych dorosłych. Zwiększona ilość przyjmowanych przez dziecko kwasów tłuszczowych omega-3 podnosi odporność, co opisałem w książce Superimmunity for Kids. Badania potwierdziły, że spożywanie odpowiedniej ilości kwasów tłuszczowych omega-3 podnosi odporność oraz łagodzi stany zapalne i alergię34.

W następnych rozdziałach omówię składniki odżywcze oraz sposób, w jaki mogą one pomóc w odwróceniu twoich przypadłości alergicznych.

Proponowane przeze mnie, oparte na odżywianiu kuracje zostały opracowane również w innym ważnym celu: wspieraniu oczyszczających funkcji organizmu. W ten właśnie sposób witamina B12 pomogła Julii w jej alergii na siarczyny. Twoje ciało jest ciągle narażone na toksyczne substancje – środowiskowe lub pochodzenia wewnętrznego. Organizm dysponuje wieloma mechanizmami usuwania toksyn. Większość z nich napędzana jest przez enzymy, które pracują bez przerwy, siedem dni w tygodniu. Wyniki badań wskazują, że organizmy osób cierpiących na alergię mają trudności z oczyszczeniem się z metali ciężkich, np. z ołowiu i rtęci, podobnie jak z pestycydów i innych zanieczyszczeń35. Stopień zanieczyszczenia organizmu zależy od tego, jak bardzo jesteś narażony na toksyny oraz od twoich zdolności detoksykacyjnych. Właściwe składniki odżywcze mogą znacząco zwiększyć te możliwości.

Tajemnicza pokrzywka

Pewnego słonecznego lutowego ranka Bruce, zawodowy gracz baseballa, wparował do mojego gabinetu, jakby właśnie zdobył drugą bazę. Razem z żoną przylecieli do miasta dzień wcześniej. Był pełen energii i robił jeszcze większe wrażenie w kontakcie osobistym niż w telewizji lub na okładkach magazynów. Ale miał problem. Skóra swędziała go tak bardzo, że nie mógł się skoncentrować, co nie pomagało w grze. Dlatego umówił się na wizytę.

Historia Bruce’a obrazuje nie tylko niuanse alergii, pokazuje również, że podejście proponowane w Wylecz alergię wychodzi poza ramy tradycyjnej medycyny w odkrywaniu tajemnic uczuleń i dociera do sedna sprawy.

Bruce ledwo mógł usiedzieć na krześle stojącym naprzeciwko mojego biurka. Powitał mnie swoim firmowym uśmiechem i familiarnym: – Cześć, doktorze – po czym zamknął moją dłoń w uścisku przywodzącym na myśl imadło. Następnie przeszedł od razu do sedna. – Ta pokrzywka doprowadza mnie do obłędu. – Z pokrzywką, określaną medycznym terminem urticaria, Bruce męczył się już dwa lata. To długi czas dla kogoś, kto odczuwa ciągłe swędzenie, ale taka sytuacja jest typowa w przypadku przewlekłych alergii skórnych. Jeśli Bruce nie przyjmował dwóch różnych rodzajów leków antyhistaminowych dziennie, jego ciało pokrywały czerwone, swędzące bąble, co bardzo utrudniało mu życie. – Jak nie leki, po których jestem ospały, to pokrzywka, doktorze. Dłużej tego nie wytrzymam – oświadczył.

O pomoc zwrócił się do trzech dermatologów i dwóch alergologów. Wszyscy zgodzili się, że cierpi z powodu pokrzywki i że jest to reakcja alergiczna. Ale określenie pierwotnej przyczyny pokrzywki często stanowi wyzwanie i nikt nie potrafił w tym przypadku zidentyfikować alergenu. Leki, które przyjmował Bruce, nie zapobiegały w pełni pojawianiu się pokrzywki, natomiast sprawiały, że czuł się po nich senny, nawet jeśli nie powinny w ten sposób działać. Dwukrotnie zdarzyło się, że pokrzywka przebiła się przez działanie leków tak bardzo, iż został zmuszony do przejścia krótkiej kuracji prednizonem, sterydem immunosupresyjnym. Taki los spotyka wielu pacjentów cierpiących na przewlekłą pokrzywkę. Wyzwalacze są identyfikowane w przypadku zaledwie od 10 do 20 proc. pacjentów, dlatego głównym działaniem w leczeniu pokrzywki jest farmakologiczne łagodzenie jej objawów36.

Gdy Bruce trafił do mnie, zadałem mu to samo pytanie, co wszystkim moim pacjentom: – Co się działo w twoim życiu przed wystąpieniem pierwszych objawów? – Odpowiedź Bruce’a była natychmiastowa, ponieważ był to dla niego bardzo ważny okres. – Po tym jak wygraliśmy, świętowaliśmy w szatni, szampan lał się strumieniami, całą drużynę trochę roznosiło. Potem wszyscy z żonami poszliśmy na wielką kolację, były steki, dobre wino. – Weekend Bruce spędził na odpoczynku, oglądając telewizję i pijąc piwo.

Jego odpowiedź – to, że pił szampana, wino i piwo – była dla mnie sygnałem alarmowym. Ta istotna wskazówka, którą dostarczył mi Bruce, wyraźnie pokazuje, jak ważne jest zadawanie pytań i uważne słuchanie odpowiedzi. To właśnie jest najważniejsze w tym rodzaju medycyny, który praktykuję. Jak drobiazgowy detektyw chcę znać wszystkie szczegóły sprawy, abym mógł wydedukować, co leży u jej podłoża. Picie alkoholu zwiększa przepuszczalność wyściółki jelit, powodując zjawisko nazywane nieszczelnym jelitem. Nieszczelne jelito umożliwia substancjom przeniknięcie do ścian jelit, co powoduje uwrażliwienie pokarmowe na proteiny37. Na przykład główne alergeny w piwie pochodzą z jęczmienia i drożdży.

Leczyłem wielu pacjentów z przewlekłą pokrzywką, której głównym wyzwalaczem były właśnie drożdże. To zjawisko zostało opisane przez badaczy z Europy38. Powiedziałem Bruce’owi stanowczo, że jeśli naprawdę chce pozbyć się tej pokrzywki, musi za wszelką cenę unikać alkoholu – żadnego wina lub piwa. Wyglądał na lekko zdziwionego, ale szybko przyszedł do siebie i powiedział: – Wygląda na to, że przygotowanie do sezonu zaczyna się dzisiaj.

Tak naprawdę zaleciłem Bruce’owi, żeby unikał wszystkich dietetycznych źródeł drożdży, takich jak piwo, wino, ocet, chleb, suszone owoce i soki z kartonu. Zasugerowałem też, żeby spróbował ekstraktu herbacianego zwanego berberyną, który – jak się okazało – zabija drożdże w jelitach39.

Bruce zastosował się do mojej rady i jego pokrzywka zniknęła w ciągu dwóch tygodni. Mógł odstawić leki antyhistaminowe i w ciągu następnych siedmiu lat nie doświadczył nawrotu pokrzywki. Poprzez dokładne przestudiowanie okoliczności, w jakich wystąpiła pokrzywka, byłem w stanie wyjść poza ramy konwencjonalnej medycyny. Dzięki świadomości istnienia współzależności pomiędzy odżywianiem, zdrowiem układu pokarmowego, alergią i objawami skórnymi opracowałem kurację, która działała na każdy z tych powiązanych układów. Jestem szczęśliwy, że mogę podzielić się z tobą tymi zasadami, które zawarłem w Wylecz alergię. Jeśli chodzi o Bruce’a, wystarczyło mu, że wyleczyłem go z pokrzywki i zapobiegłem jej nawrotom.

Alergia mózgowa

Nic nie wzbudza równie silnych kontrowersji wśród lekarzy niż pogląd, że reakcja alergiczna może mieć bezpośredni wpływ na mózg. Zdumiewają mnie te dyskusje, ponieważ wielokrotnie obserwowałem taką reakcję u moich pacjentów, zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Miała ona wiele postaci – od braku możliwości skupienia się i problemów z koncentracją do depresji, zaburzeń lękowych, hiperaktywności, autyzmu i choroby afektywnej dwubiegunowej. W przypadku tych pacjentów wyeliminowanie alergenu często przynosiło ulgę w kwestii zaburzeń psychicznych.

Badania dotyczące alergii mózgowej

Pierwszy raport na temat alergii mózgowej pojawił się w Southern Medical Journal w 1943 roku. Dr Hal Davison, lekarz z Atlanty, dokonał następującej obserwacji:

Od dłuższego czasu obserwowano objawy dziwnej i nietypowej aktywności mózgowej u pacjentów cierpiących na alergię. Następnie zwrócono uwagę, że gdy rozwijają się objawy alergii, rozwijają się również symptomy mózgowe. Dalsze obserwacje i eksperymenty dowiodły, że czasami symptomy mózgowe można wywołać przez podanie pacjentom konkretnych produktów spożywczych. Zauważono też, że przyjęcie leku, inhalacja pyłowej substancji lub nawet zapach wywołują te symptomy40.

Davison opisał przypadki 87 pacjentów z objawami alergicznymi, którzy leczyli się u niego w ciągu ośmiu lat. Zaobserwował u nich takie symptomy jak: utrata świadomości, bezsenność, dezorientacja i zmiany osobowości – wszystkie te objawy zostały wywołane konkretnym produktem żywnościowym lub substancją wziewną. Jak zawsze w przypadku alergii różne wyzwalacze działają na różne osoby. U jednego z pacjentów, prawnika, progresja symptomów zaczęła się od bólu głowy, następnie dołączyły: swędzenie i pokrzywka, zaburzenia widzenia, otępienie, zaburzenia mowy, kończąc na utracie przytomności. Alergenami były jajka, kraby, ostrygi i truskawki. Unikanie tych produktów całkowicie uwolniło go od objawów.

Dzisiejsze periodyki medyczne rzadko publikują tak drobiazgowe obserwacje kliniczne, chociaż są one prawdziwe i możliwe do powtórzenia. W 1985 roku spędziłem dzień w towarzystwie profesora Roya Johna, założyciela New York University’s Brain Research Laboratory i pioniera w tworzeniu elektronicznej mapy aktywności mózgowej. Powiedział mi, że gdy pacjentom podłączonym do urządzenia mapującego elektryczną aktywność mózgu zaaplikowano ekstrakt z pożywienia, pleśni lub chemikaliów, na które byli uczuleni, zastrzyki te powodowały dramatyczne zmiany w elektrycznej aktywności ich mózgów. Jednocześnie obserwowano symptomy alergiczne, które występowały wcześniej.

W dalszej części tej książki, w rozdziale poświęconym alergiom nosa i zatok, opiszę eksperymenty przeprowadzone w Europie, w których ekspozycja na pyłki spowodowała nieprawidłowości w funkcjonowaniu mózgu podobne do efektu środków uspakajających lub alkoholu.

Alergia a ADHD

Znaczące badania naukowe dotyczące alergii pokarmowej i mózgu pochodzą z Anglii. Dr Josef Egger, neurolog, odkrył, że alergia pokarmowa może prowadzić do ADHD.

Wykorzystując metodę podobną do mojego megaoczyszczania i ponownego wprowadzenia, dr Egger wraz z zespołem wytypował 40 dzieci z silnym ADHD, których zachowanie poprawiało się, gdy unikały konkretnych produktów żywnościowych41. Połowa z nich przeszła następnie procedurę odczulającą zaprojektowaną przez mojego kolegę, dr. Lena McEwena. Dzieciom tym zrobiono zastrzyki z niewielkich dawek alergenów zmieszanych z enzymem wywołującym odpowiedź immunologiczną. Drugiej połowie stanowiącej grupę kontrolną podano placebo, tj. zastrzyki bez alergenów. Przed upływem sześciu miesięcy 80 proc. dzieci, które otrzymały zastrzyki z alergenu, nie wykazywały objawów uczulenia na żywność, która wcześniej powodowała zmiany w ich zachowaniu. Natomiast tylko 20 proc. z grupy kontrolnej przestało reagować na żywność, której miały unikać. To w oczywisty sposób oznacza, że alergia – reakcja, w której twój system odpornościowy potęguje odpowiedź na wyzwalacz – jest ważnym mechanizmem ADHD wywołanego jedzeniem. Badania Eggera zostały opublikowane w The Lancet, który jest najstarszym czasopismem medycznym w Zjednoczonym Królestwie.

Jeśli podejrzewasz, że twoje objawy neurologiczne lub psychiczne mogą być spowodowane ekspozycją na czynniki dietetyczne lub środowiskowe – nauka jest po twojej stronie. Zwróć się do lekarza, który odniesie się do twoich obserwacji i rozumie, że alergia przybiera różne formy w naszym gwałtownie zmieniającym się świecie, a jest ich więcej niż kiedykolwiek wcześniej.

Wnioski

W tym rozdziale przedstawiłem wiele zaskakujących sposobów, w jakie alergia może wpłynąć na zdrowie. Przypadek Julii pokazał nam, jak ukryta alergia (u Julii – na siarczyny znajdujące się w pożywieniu) może prowadzić do niewyjaśnionych bólów stawów, brzucha, zmęczenia i trudności z koncentracją. W przypadku Cory, prawniczki, alergia na psiankowate (pomidory, paprykę i ziemniaki) była powodem bólu jamy ustnej, który ustał, gdy zaczęła unikać tych warzyw. Tajemnicza pokrzywka była dla zawodowego gracza w baseball, Bruce’a, niebezpiecznie podkręconą piłką, dopóki nie udało się nam odkryć, że chodzi o jego uczulenie na jęczmień w piwie i winie.

Te przypadki ujawniają Cztery prawdy o alergii zmieniające reguły gry, które – jak wierzę – są w stanie zmienić sposób, w jaki podchodzimy do zdrowia. Dlatego tak ważne jest, byś wziął tę książkę ze sobą na wizytę lekarską i mógł podzielić się zawartymi tu informacjami. Twój lekarz oceni i zdecyduje, czy przedstawione w tej książce metody mogą pomóc ci w drodze do wyzdrowienia.