Projekt młodość - Urszula Mijakoska - ebook
Opis

Przewodnik młodego wyglądu i zdrowego stylu życia. Autorka bestsellerowego "Zupowego detoksu", coach, dietetyk, twórczyni idei i programu Diet Coaching, ekspertka w zakresie świadomego odżywiania się proponuje program, który nie wymaga inwazyjnych sposobów działania. Radzi, jak walczyć ze stresem i zabiegać o dobry sen, proponuje odmładzający jadłospis przywracający energię, poprawiający nastrój i inspirujący do zmiany stylu życia, a także działania upiększająco-relaksujące, takie jak: naturalne maseczki, zioła, olejki eteryczne i kąpiele.

Ebooka przeczytasz w aplikacjach Legimi na:

Androidzie
iOS
czytnikach certyfikowanych
przez Legimi
czytnikach Kindle™
(dla wybranych pakietów)
Windows
10
Windows
Phone

Liczba stron: 178

Odsłuch ebooka (TTS) dostepny w abonamencie „ebooki+audiobooki bez limitu” w aplikacjach Legimi na:

Androidzie
iOS

Popularność


Uwaga! ‌Informacje ‌zawarte ‌w tej ‌książce ‌mają posłużyć jako przewodnik ‌młodego wyglądu i ‌zdrowego ‌stylu życia. Nie mogą ‌zastąpić ‌profesjonalnych ‌porad medycznych, ‌dietetycznych ‌ani leczenia. ‌Opisane produkty ‌i przepisy są przeznaczone ‌dla ‌zdrowych osób dorosłych. Jeśli ‌jesteś w ciąży, karmisz ‌piersią lub stosujesz ‌specjalnie dla ‌ciebie przeznaczoną dietę albo ‌cierpisz na specyficzne dolegliwości ‌lub ‌przewlekłą ‌chorobę, ‌zalecamy ‌skontaktowanie ‌się z lekarzem ‌lub dietetykiem ‌przed zastosowaniem się ‌do porad ‌i ‌wypróbowaniem przepisów ‌z tej publikacji.

Projekt okładki: ‌Pola ‌i ‌Daniel Rusiłowiczowie

Redaktor ‌prowadzący: Bożena ‌Zasieczna

Redakcja tekstu: Daria ‌Armańska

Redakcja techniczna: Sylwia Rogowska-Kusz

Skład ‌wersji elektronicznej: Robert Fritzkowski

Korekta: ‌Zespół

Zdjęcie ‌na okładce: © ‌PurpleBird (Shutterstock)

© ‌for ‌the text ‌by ‌Urszula ‌Mijakoska

© for ‌this ‌edition ‌by ‌MUZA SA, Warszawa 2018

Wszelkie ‌prawa zastrzeżone.

Żadna część ‌niniejszej publikacji nie może ‌być reprodukowana, przechowywana ‌jako ‌źródło danych ‌i ‌przekazywana w ‌jakiejkolwiek formie ‌zapisu bez ‌pisemnej zgody posiadacza praw.

ISBN ‌978-83-287-0910-2

MUZA ‌SA

Wydanie I

Warszawa 2018

Młodość…

Chęć bycia wiecznie ‌młodym ‌to pragnienie, które towarzyszy ‌człowiekowi od najdawniejszych czasów. ‌Sprawność, aktywność, młoda skóra, piękne ciało i włosy – wpisują się w kult młodości, który coraz mocniej nasila się w dzisiejszych czasach. Firmy kosmetyczne prześcigają się w tworzeniu nowych serii kosmetyków zapobiegających starzeniu się. Linie anti-aging od wielu lat są dostępne także dla bardzo młodych kobiet – nawet tych przed trzydziestką. Panuje również powszechny kult ciała, które ma być smukłe, sprawne i dobrze umięśnione. Odrębna dziedzina to medycyna estetyczna oraz związane z nią zabiegi z użyciem skalpela i wielu środków inwazyjnych.

Można zaryzykować stwierdzenie, że możliwość wyglądania młodo ma dziś każdy. Jednocześnie pojawia się wiele pytań: czy tak jest naprawdę?, czy młody wygląd to tylko fizyczność, czy coś więcej?, jeśli tak, to co?

Z kultem młodości wiążą się niespełnione marzenia o tym, by mieć partnera, być szczęśliwym, czuć się ze sobą dobrze. Gdy świat zewnętrzny nie spełnia naszych oczekiwań, pojawiają się żal, smutek i rozczarowanie. Po kolejnej operacji plastycznej nie nadchodzi nowa fala witalności, finanse nie pozwalają na powiększenie piersi lub kolejny zastrzyk z botoksu, a mimo starań nie udaje się trwale schudnąć w ekspresowym tempie. Często, gdy dopada nas kryzys, zapominamy, że o zdrowiu lub chorobie decyduje stan każdej komórki, a jej kondycja i potencjał sprawiają, że cały organizm, jako system, działa prawidłowo. W dążeniu do młodego wyglądu ważne jest zrozumienie, jak funkcjonuje nasze ciało. Warto zadać sobie pytania: jaka dieta jest odpowiednia dla mnie, a jaka dla członków mojej rodziny?, jak chronić się przed stresem?, ile godzin snu jest dla mnie wystarczające?, jaka aktywność fizyczna sprawia mi zadowolenie?, jak ograniczyć nadmierne wysiłki fizyczne i umysłowe?, jak zminimalizować przyjmowanie leków (szczególnie tych bez recepty)?, jak chronić się przed spadkiem sił witalnych? Projekt młodość pozwoli rozwiązać te kwestie. Korzystając z rad, wesprzesz swój organizm w dążeniu do lepszego samopoczucia.

Jakie metody pomagają lepiej poznać potrzeby naszego ciała?

» nowoczesna dietetyka, która z jednej strony szuka przyczyn występowania zaburzeń w ciele, a z drugiej zajmuje się wypracowaniem indywidualnej diety dla pacjentów;

» diet coaching – metoda polegająca na znajdowaniu rozwiązań „szytych na miarę”, dopasowanych do potrzeb konkretnego klienta, pomagająca wprowadzać trwałe zmiany zachowań, nawyków i przekonań związanych ze stylem życia. Diet coach oprócz akademickiej wiedzy dotyczącej odżywiania posiada także certyfikat potwierdzający jego umiejętności i kompetencje coachingowe. Pomaga zrozumieć klientowi, jaka żywność mu służy, a jakiej ma unikać. Gwarantuje wsparcie w osiąganiu zdrowotnych celów. W zależności od nich, od tego, czy klient chce czuć się dobrze ze sobą, zmienić swoją wagę, lepiej zarządzać swoim czasem, poprawić kondycję, zlikwidować dyskomfort trawienny czy stworzyć nowe zdrowe nawyki, diet coach gwarantuje opracowanie indywidualnego planu odżywiania. Diet coachowie nie diagnozują ani nie leczą chorób, pomagają natomiast klientom wprowadzać zmiany, które poprawiają ogólny stan zdrowia i zapewniają dobre samopoczucie. Więcej na ten temat możesz się dowiedzieć na stronie: www.swiadomyrozwoj.pl;

» terapia neuroodruchowa twarzy, stóp i dłoni metodą L. Sorensen – daje terapeutom wspaniałe narzędzia przywracania zdrowia i odnowy ludzkiego ciała. W refleksoterapii stymuluje się punkty i strefy na twarzy, dłoniach i stopach po to, by rozpoznać zaburzenia w organizmie, a następnie pozbyć się ich przez przywrócenie równowagi energetycznej. Gdy pobudzamy receptory umieszczone w skórze, przekazują one sygnał do mózgu, a następnie mózg wysyła odpowiedni rozkaz do obciążonego organu. Dlatego refleksologię twarzy nazywa się też terapią opartą na wykorzystaniu możliwości mózgu (brain based therapy). Neurorefleksologia pomaga w różnorodnych schorzeniach, bez względu na wiek, w tym: chorobach układów hormonalnego i immunologicznego, otyłości, zaburzeniach neurologicznych, stanach depresyjnych, chorobach oczu i uszu, w schorzeniach skóry (m.in. łuszczycy, łysieniu plackowatym, trądziku), w bezsenności, bólach kręgosłupa i głowy, a nawet w stwardnieniu rozsianym. Neurorefleksologia twarzy w postaci cosmoliftingu działa odmładzająco i liftingująco, poprawia stan skóry, usuwa zmarszczki i wpływa na postawę ciała.

Gdy budujesz dom, najpierw dokładnie planujesz, wybierasz miejsce, wygląd, rozkład pomieszczeń. Dbasz, by baza była solidna. Wiesz, że jeżeli coś pójdzie nie tak, to właśnie fundamenty utrzymają konstrukcję i sprawią, że dom będzie stał dalej. Tak samo jest z twoim ciałem: jego podstawę stanowią komórki, a jeżeli materiał budulcowy, który im dostarczasz, będzie niskiej jakości, to komórki, mimo całej swojej mocy i wielu różnych mechanizmów zapobiegawczych, zaczną chorować i starzeć się przedwcześnie.

Gdy wyznaczysz sobie swój własny cel, gdy w niego uwierzysz i krok po kroku realizujesz, to wzrasta twoja nadzieja i motywacja, by go osiągnąć. Dbanie o siebie jest wyrazem szacunku wobec siebie i własnego ciała, pomaga wzmacniać poczucie godności i chęć podążania za swoimi potrzebami. Jesteśmy jednak tak wychowani (choć lepiej brzmiałoby pewnie: wytrenowani), by najpierw troszczyć się o innych. Słynny syndrom matki Polki jest tu właściwym porównaniem. Jest to jednak podejście niewłaściwe i niedobre zarówno dla nas samych, jak i dla naszego otoczenia. Podczas lotu samolotem słyszysz instrukcję, by w razie spadku ciśnienia w kabinie najpierw założyć maskę sobie, a potem dziecku. Nie pomożesz mu, gdy sama nie będziesz mogła oddychać. Dlatego najpierw pomóż i uczyń szczęśliwą siebie. Zadbaj o to, by radzić sobie ze stresem, z emocjami, nieustannym zamartwianiem się, ze zwątpieniem, ze smutkiem, z żalem, ze strachem oraz z życiem bez poczucia własnej wartości i pewności siebie.

Informacje zawarte w tym poradniku nie przyniosą rozwiązania każdego problemu, który utrudnia ci życie, ale znajdziesz w nim kilka propozycji zmian, które pomogą uczynić twoje życie przyjemniejszym. Każdy może sam sobie pomóc, czasami potrzebne są tylko pomysł, iskierka nadziei, inspiracja lub trafnie zadane pytanie. Zajmowanie się tylko tym, na co mamy wpływ, bycie twórczym, czyli pozwolenie sobie na uczenie się, przyniesie skutek, którym jest zadowolenie z siebie. Dlatego też wiedza o sobie pozwala nam skutecznie zarządzać swoim życiem. Jest to narzędzie o niebagatelnej mocy. Gdy nauczymy się mówić o sobie i swoim wyglądzie, używając konkretów, będzie nam łatwiej żyć. Dbanie o ciało, poznawanie przyczyn i skutków jego reakcji to kolejny krok w kierunku opiekowania się sobą samym.

Starożytni mawiali, że twarz jest obrazem duszy, wyraża osobowość, charakter i emocje. Można z niej również wyczytać informacje o stanie zdrowia. Ujędrniając mięśnie twarzy, poprawiamy krążenie krwi i limfy, a dzięki temu otrzymujemy efekt odmładzający. Kształt zmarszczek i ich umiejscowienie na twarzy pokazują, który organ jest obciążony i nie funkcjonuje prawidłowo. Gdy narząd ten wraca do zdrowia, usuwane są przyczyny powstawania zmarszczek, a te z kolei przestają się pogłębiać. Głęboki masaż mięśni twarzy działa na zmarszczki jak żelazko – pomaga je wyprasować. Poprawa wyglądu bez skalpela jest możliwa z zastosowaniem wspomnianego już cosmoliftingu, a także jogi twarzy.

Dbanie o ciało i wygląd wymaga wzięcia odpowiedzialności za to, w jaki sposób działasz i co myślisz. Warto się zastanowić, jak brzmi twój głos, jaką masz postawę (wyprostowaną, przygarbioną czy wygiętą do tyłu) oraz czy jesteś świadoma swojego ciała. Kolejne ważne pytanie, do odpowiedzi na które będę cię zachęcać w Projekcie młodość, brzmi: co dla ciebie znaczy być na diecie? Czy wtedy jesteś bardzo krytyczna w stosunku do siebie i własnego ciała? Czy bezrefleksyjnie i bezkrytycznie stosujesz wszystkie zalecenia? Czy może traktujesz siebie ze szczególną uwagą i z wrażliwością? Czy dążysz do zaakceptowania siebie i swojego wyglądu bez względu na to, co mówią inni?

Równie istotnym krokiem w Projekcie młodość jest praca z emocjami. Z całą stanowczością mogę powiedzieć, że jesteśmy emocjonalnymi analfabetami. Rzadko kto zastanawia się dzisiaj, co naprawdę czuje. I jak się czuje. Pomyśl przez chwilę, czy potrafisz nazywać swoje uczucia, czy tylko siebie strofować, krzyczeć na siebie i być z siebie niezadowolonym oraz jak sobie radzisz, gdy czujesz złość i irytację lub gdy nie czujesz się dobrze w towarzystwie niektórych osób.

Uświadomienie sobie przekonań, które nas ograniczają, pozwoli na refleksję i zmianę. Podam przykład: jeżeli masz ochotę na czekoladę, kupujesz ją i jesz tak długo, aż ochota minie. Wtedy nie tyjesz, bo jesz tyle, ile potrzebujesz. Gdy jesz, bo trzeba skończyć tabliczkę, to zaczyna się problem. Przejadasz się. Musisz się nauczyć, kiedy powiedzieć dość i przestać jeść, dlatego że się najadłaś lub zaspokoiłaś swoją potrzebę, a nie dlatego że zostałaś wytrenowana, tak by zjeść z talerza wszystko.

Młodość nieustannie siłuje się ze starością. Dla niektórych piękne ciało potrafi być więzieniem, gdyż inni patrzą na nich tylko przez pryzmat urody, nie dostrzegając intelektu. Co tak naprawdę ma znaczenie w życiu? Czy młodość, czy dojrzałość, a może intelekt, uroda, pieniądze lub seks? Albo dzieci i miłość? Każdy musi samodzielnie znaleźć odpowiedź na to pytanie, przecież szczęście nie jest nikomu gwarantowane, każdy sam musi zabiegać o swoje.

W Projekcie młodość proponuję program, który nie wymaga inwazyjnych sposobów działania. Poprawa jest możliwa bez stosowania szybkich i cudownych diet odchudzających, metod opartych na dietach sokowych, lewatywach itp.

Głęboko wierzę, że prawdziwy dobrostan można osiągnąć dzięki małym krokom zmieniającym styl życia, a więc poprzez wybór tego, co jemy, dobry sen, ruch, wsparcie i wzajemne kontakty, a także przez ciekawość życia i świata.

Zaproponowany jadłospis na pewno przywróci energię, poprawi nastrój i stanie się inspiracją do zmiany stylu życia. Zresetowanie ciała, czyli przywrócenie stanu początkowego, wymaga dużo czasu i poświęcenia, ale siedem dni odmładzającej diety bazującej na prostych daniach sprawi, że będziesz mniej odczuwać wzdęcia, poprawisz funkcjonowanie jelit, będziesz doenergetyzowana, a twoje samopoczucie znacznie się poprawi. Pomogą w tym także działania upiększająco-relaksujące, takie jak: naturalne maseczki, zioła, olejki eteryczne i kąpiele.

Przystępując do Projektu młodość, pamiętaj, że: Każda przychodząca na świat osoba przynosi ze sobą coś nowego, co nigdy przedtem nie istniało, coś oryginalnego i niepowtarzalnego[1].

Lustereczko, powiedz przecie…

Jak często patrząc w lustro, zastanawiasz się: „Gdybym młodziej wyglądała, miała trochę mniej kurzych łapek, skórę bez wyprysków i worków pod oczami, a do tego ważyła mniej, to byłabym szczęśliwa”. Te słowa brzmią znajomo, bo przecież wielu z nas ciągle zamartwia się zbyt dużym nosem, odstającymi uszami, nadwagą czy niskim wzrostem. Narzekamy na nogi, których nie lubimy, włosy, którymi nie można się pochwalić, bo są łamliwe, i paznokcie, które ciągle się rozdwajają, a gdy rano budzimy się z nowym pryszczem na twarzy, to humor mamy popsuty na cały dzień.

Życie w stresie i bezustannym pośpiechu, brak snu, nieodpowiednia dieta i siedzący tryb życia to podstawowe przyczyny starzenia się, czasami przedwczesnego. Towarzyszą temu takie objawy, jak: liczne zmarszczki na twarzy, zły stan skóry, choroby czy ogólne złe samopoczucie. Wiele osób podejmuje wysiłki zmierzające do wprowadzenia zmian w swoim życiu po to, by czuć się dobrze ze sobą, młodziej wyglądać, mieć więcej energii i być bardziej skutecznym w codziennych działaniach. By to osiągnąć, niektórzy zaczynają biegać, inni pływać, jeździć na rowerze, tańczyć, uprawiać nordic walking i wiele innych aktywności. Są też tacy, którzy w akcie desperacji stosują drakońskie diety. Zwykle zamiast trwałych rezultatów przynoszą one ogromne rozczarowanie, gdyż całe poświęcenie sprowadza się do efektu jo-jo. Niektórzy, mimo ćwiczeń i nowej diety cud, nadal mają kłopoty ze snem i kiepskie samopoczucie. Ale są też tacy, których działania sprawiają, że organizm odzyskuje równowagę.

To, co dzieje się w naszym ciele, manifestowane jest różnymi objawami. Niektóre symptomy pojawiają się na twarzy i dzięki temu są najbardziej zauważalne.

Gdy na różnych częściach twarzy dostrzegamy pojawiające się pryszcze, warto zaobserwować, gdzie jest ich najwięcej. Wtedy możemy sprawdzić, jaki organ wewnętrzny łączy się z tą częścią twarzy. Przeciążone narządy wysyłają wiadomość o trudnościach w funkcjonowaniu w postaci zmian na skórze. To dla nas sygnał, że na coś trzeba zwrócić szczególną uwagę, i to jak najszybciej. Niestety, mimo iż ciało jest cudowną maszynerią, zdarza się, że na skutek naszych zaniedbań nie radzi sobie.  Jeśli odżywiamy się nieregularnie, jemy fast foody i pijemy mało wody, to możemy się spodziewać, że najbardziej przeciążone organy zaczną pracować inaczej, a informacje o tym dostaniemy w postaci zmian skórnych, bólu, zmienności nastrojów i braku równowagi emocjonalnej.

Dostępne w Sieci mapy twarzy łączą poszczególne obszary z organami wewnętrznymi i w ten sposób pozwalają rozpoznać ewentualne zaburzenia. Pomagają zrozumieć zależność pomiędzy odżywianiem, aktywnością fizyczną, emocjami a dobrym samopoczuciem. Najważniejszą sprawą jest jednak to, że dzięki obserwacji objawów widocznych na twarzy możemy zwrócić uwagę na ich przyczynę, a nie tylko na skutek. Istotą czytania mapy twarzy jest zajęcie się źródłem danego zaburzenia, a nie tylko jego efektem. Innymi słowy, zamiast smarować maścią kolejne wypryski lub połykać tabletki, lepiej zająć się znalezieniem odpowiedzi na pytanie: skąd się one wzięły? Uważna obserwacja siebie samego pozwoli na poszerzenie wiedzy o własnym ciele, a to z kolei da możliwość szybszego zauważania sygnałów wysyłanych przez skórę.

Ponieważ każdy z nas jest inny, prowadzi odmienny i tylko sobie właściwy styl życia, wskazane jest, by w celu dokładnej diagnozy skontaktować się z diet coachem, lekarzem, dietetykiem czy refleksoterapeutą.

SKÓRA

Wygląd włosów i skóry odzwierciedla stan zdrowia. Nasza skóra jest nie tylko pierwszą barierą ochronną, lecz także lustrem zdrowia organów wewnętrznych. Stanowi pomost łączący nas z otoczeniem. Narząd ten broni ciało zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz. Chroni narządy wewnętrzne, wspiera jelita oraz płuca i nerki w usuwaniu szkodliwych dla organizmu produktów przemiany materii, spełniając funkcję narządu wydalniczego.

Dzięki stosowaniu ziół leczniczych, kąpieli w saunie lub ćwiczeń powodujących obfite pocenie można przyspieszyć wydalanie toksyn przez skórę.

Skóra jest także ważnym narządem zmysłu, który przekazuje do mózgu informacje dotyczące świata zewnętrznego. Gdy jest zimno, wytwarza gęsią skórkę, a gdy gorąco – wydziela pot. Rejestruje również ucisk, dotyk, rozciąganie i drgania.

Większość chorób skórnych spowodowana jest zaburzeniami metabolizmu, za którymi stoją: źle zbilansowana dieta, niedobory witamin i związków mineralnych, alkoholizm, choroby wątroby, jelit i nerek, kontakt ze związkami toksycznymi. Ludzka skóra ma ogromne możliwości, z których na co dzień nie zdajemy sobie sprawy. To największy narząd naszego organizmu, stanowi 16% masy ciała. Skóra dorosłego człowieka ma 2 metry kwadratowe powierzchni, na której znajduje się około 73 kilometrów nerwów. Jeden centymetr kwadratowy skóry pod pachami zawiera średnio 150 gruczołów potowych, a na podeszwach stóp jest ich aż 700. Liczba gruczołów łojowych zależy od miejsca na ciele i wynosi od 100 do 1000 na 1 cm².

DIETA PIĘKNEJ SKÓRY

Dieta służąca pięknej skórze opiera się na dobrych tłuszczach i produktach bogatych w przeciwutleniacze.

Pięknej skórze służą:

» owoce jagodowe: jagody, truskawki, poziomki, borówki, jeżyny, borówki amerykańskie;

» warzywa: szpinak, rukola, sałata rzymska, brokuły, awokado, dynia, imbir, czosnek;

» rośliny strączkowe: fasola, ciecierzyca, groch, soczewica;

» pełne ziarna zbóż bezglutenowych i pseudozbóż: brązowy ryż, komosa ryżowa, kasza jaglana, nasiona chia, kasza gryczana;

» ryby: łosoś, tuńczyk, śledź, sardynki;

» pestki i orzechy: siemię lniane, pestki dyni i słonecznika, migdały, orzechy;

» tłuszcze: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno, nierafinowana, olej lniany budwigowy, masło i masło klarowane;

» napoje: woda filtrowana, soki warzywne.

Czego należy unikać, by cieszyć się piękną skórą:

» alkoholu,

» kawy,

» herbaty,

» nadmiaru soli,

» żywności wysoko przetworzonej,

» cukru,

» ostrych przypraw,

» nabiału,

» czerwonego mięsa,

» margaryny,

» olejów rafinowanych.

JAK ROZPOZNAWAĆ, CO NAM DOLEGA, PATRZĄC NA SKÓRĘ

Zaburzenia równowagi w ciele często objawiają się zmianami na skórze, które mają postać wysypki, trądziku, suchej bądź tłustej skóry, przedwczesnych zmarszczek i innych zmian chorobowych (łuszczyca, łysienie plackowate). Dlatego by poradzić sobie z objawami, musimy poznać przyczynę tych zmian. Wówczas dzięki odpowiedniej diecie, refleksoterapii twarzy i stóp, akupunkturze, aktywności fizycznej czy poradzie lekarskiej można przywrócić równowagę w organizmie.

Czoło

Pryszcze na czole oznaczają problemy z jelitami lub pęcherzem moczowym. Nieprawidłowe trawienie może być związane z wchłanianiem pokarmów lub zaburzeniami flory bakteryjnej w jelitach. Dzieje się tak w wyniku nieodpowiedniej diety: spożywania produktów wysoko przetworzonych, słodyczy, picia alkoholu i zbyt dużej ilości kawy oraz na skutek przewlekłego stresu.

DIETA NA PROBLEMY TRAWIENNE

Stosując dietę, która ma przynieść ulgę w problemach trawiennych, najważniejsze jest obserwowanie siebie, czyli odpowiedzenie sobie na pytanie: jak się czuję po zjedzeniu danego produktu? Wiedza ta pozwala wyeliminować potrawy lub ich składniki, które przysparzają dużo kłopotów. Obserwując reakcje swojego ciała na spożyte pokarmy, zwracamy uwagę na to, czy jemy w spokoju, czy w stresie; czy jesteśmy skupieni, mamy dobry nastrój, czy właśnie zajadamy emocje. Ważna jest też obserwacja kału i moczu – ich zapach, konsystencja i barwa.

Pożywienie, takie jak pełnoziarniste zboża, warzywa, rośliny strączkowe i kiełki przechodzi przez jelita, znacząco zmniejszając prawdopodobieństwo wystąpienia skurczów i przepuklin. Badania z ostatnich dekad potwierdziły, że żywność zawierająca błonnik, przemieszczając się wzdłuż jelit, oczyszcza miejsca wokół uwypukleń jelitowych, co powoduje zmniejszenie ryzyka wystąpienia infekcji i stanów zapalnych. W związku z powyższym w różnego rodzaju problemach trawiennych wskazane jest utrzymywanie diety wysokobłonnikowej.

Które produkty zawierają dużo błonnika?

» soki warzywne – warto pić je raz dziennie,

» pełne ziarno – kasze bezglutenowe: gryczana, jaglana, komosa ryżowa, amarantus, ciemny ryż,

» warzywa,

» rośliny strączkowe: fasola, ciecierzyca, groch, soczewica,

» kiełki,

» suszone figi – namoczone w wodzie lub dodane do płatków owsianych (figi przyczyniają się do usuwania różnych pasożytów z jelit),

» zupy z warzyw – te, które lubisz i po zjedzeniu których czujesz się dobrze (przepisy znajdziesz w książce Zupowy detoks).

Czego unikać przy problemach z trawieniem?

» wyrobów zawierających gluten i drożdże: chleb, ciasta drożdżowe itp.,

» nabiału, serów, jajek; mleko krowie zastąpić roślinnym,

» kukurydzy – ze względu na wysoki indeks glikemiczny,

» wysoko przetworzonej żywności: np. pizzy, napojów słodzonych i gazowanych, chipsów, batoników, lodów itp.,

» cukru i przetworów cukierniczych,

» margaryny,

» czerwonego mięsa,

» alkoholu, kawy i czarnej herbaty.

Powyższe produkty można odstawić na dwa miesiące i obserwować skutki: jak zmieni się samopoczucie, wypróżnianie, skóra, ale też waga.

Co można zrobić, by wspomóc trawienie?

» prowadzić codzienną obserwację reakcji organizmu na poszczególne pokarmy, niektórych możesz nie tolerować, np. ostro przyprawionych potraw, pomidorów, owoców cytrusowych;

» nie przejadać się, jeść regularnie i bardzo dokładnie przeżuwać;

» pić nieodtłuszczone siemię lniane: łyżkę stołową siemienia lnianego zalej połową szklanki ciepłej wody i zostaw na noc, rano wymieszaj i wypij, a jeśli możesz, zjedz trochę ziaren; siemię możesz też namoczyć przed wyjściem do pracy i wypić wieczorem (ważne, by stało się to w ciągu 10 do 12 godzin);

» posypywać sałatki tuż przed spożyciem siemieniem lnianym zmielonym;

» skorzystać z dobrodziejstw herbat ziołowych; pomocne mogą być herbaty z rumianku, kopru włoskiego i mięty pieprzowej, pite między posiłkami;

» dodawać do potraw kurkumę i imbir, oregano, tymianek, majeranek i rozmaryn;

» używać wysokojakościowej oliwy z pierwszego tłoczenia, tłoczonej na zimno, nierafinowanej.

Przyczyny dolegliwości trawiennych mogą być związane z:

» alergią, nietolerancją lub nadwrażliwością pokarmową,

» zakłóceniami równowagi flory bakteryjnej w jelitach,

» stresem,

» niedoborem magnezu,

» niedoborem enzymów trawiennych,

» niedoborem kwasów żołądkowych,

» niewłaściwą dietą,

» kandydozą.

Powyższe zalecenia dietetyczne wsparte własnymi obserwacjami pozwolą opracować dietę dostosowaną do twoich potrzeb. Warto także skonsultować się z dyplomowanym dietetykiem lub certyfikowanym diet coachem. Pamiętaj, że to, co jesz, jest widoczne także na zewnątrz. Dobrze odżywione ciało zrewanżuje się wspaniałym młodym wyglądem i pełną gracji sylwetką.

SOKI WARZYWNE NA DOBRE TRAWIENIE

Chłodząca marchewkomania:

6 marchwi

2 gałązki selera naciowego

można dodać 1 jabłko

Buraczane uderzenie:

1/2 buraka

2 marchwie

1 gałązka selera naciowego

1/2 małego ogórka

Ogórecznik 1:

2 całe ogórki

1/4–1/2 buraka

1 marchew

gałązka kopru i inne ulubione zioła oraz kiełki

Ogórecznik 2:

2 ogórki

4 gałązki selera naciowego

jeśli lubisz, możesz dodać trochę korzenia imbiru, gałązkę bazylii lub kolendry

Moc selera:

2 gałązki selera naciowego

pęczek natki pietruszki

1–2 ząbki czosnku

5 marchwi

100 g kiełków według uznania, np. lucerny

Między brwiami i w okolicach skroni

Między brwiami i w okolicach skroni znajduje się strefa wątroby. Jeżeli występują tam krostki i zaczerwienienia, to również warto zwrócić uwagę na dietę. Zastanów się, czy jesz dużo tłustych pokarmów, czy pijesz napoje słodzone i gazowane oraz alkohol. Ta część czoła odzwierciedla stan wątroby, którą można wspomóc, jedząc mniej produktów wysokoprzetworzonych i tłustych. Zalecane jest wtedy picie wody niegazowanej oraz jedzenie jak największej ilości surowych warzyw (o ile pozwala na to stan zdrowia). Sprzyjać będzie także więcej snu oraz spożywanie ostatniego posiłku pomiędzy godziną 18.00 a 20.00 albo maksymalnie 3 godziny przed snem. Uprawianie aktywności fizycznej pozwoli na „rozbełtanie” płynów wewnętrznych, przez co ciało szybciej będzie się pozbywać wszelkich szkodliwych, skumulowanych wcześniej, substancji.

JAKIE PRODUKTY WSPOMAGAJĄ I REGENERUJĄ WĄTROBĘ

WARZYWA

Codziennie należy jeść co najmniej 700 g warzyw (nie wliczając ziemniaków). Szczególnie polecane są:

• czosnek, cebula, szalotka (jako dodatek do potraw),

• buraki, marchew, natka pietruszki, rzodkiew biała, szparagi, szczypiorek, szpinak,

• karczochy,

• bakłażany, pomidory, słodka papryka (tylko gdy nie występują wodniste stolce),

• warzywa kapustne: kapusta (można także w domu ukisić kapustę bez dodatku soli), rzepa, kalafior, brukselka, brokuły,

• awokado,

• kiełki (fasoli mung, lucerny, wszystkie kiełki zbożowe – można je hodować samodzielnie).

SOKI WARZYWNE

Zalecane są te, w skład których wchodzą: botwina, marchew, burak, fenkuł, seler naciowy, jarmuż, rzodkiewka, kapusta, natka pietruszki. Soki przygotowujemy BEZPOŚREDNIO przed wypiciem, można je wstawić do lodówki na 4–6 godzin. Dobry dla zdrowia jest również jeden dzień oczyszczania, podczas którego spożywa się tylko owoce i warzywa oraz pije soki i ziołowe herbaty.

ROŚLINY STRĄCZKOWE I TOFU

Tofu, soczewica, cieciorka, fasole: mung, adzuki i biała. Jeśli rezygnujesz z białka zwierzęcego, spożywaj szklankę gotowanych roślin strączkowych dziennie.

GRZYBY

Pieczarki, kurki, borowiki, shitake i inne.

ZBOŻA

Najlepiej sięgać po:

• płatki owsiane – ugotowane na wodzie, z dodatkiem suszonych fig, bez mleka,

• żyto i chleb żytni, ale na naturalnym zakwasie, bez drożdży,

• kukurydzę, ale w ograniczonych ilościach ze względu na wysoki IG – usuwa nadmiar wody z organizmu, przyspiesza metabolizm,

• kasze jaglaną i gryczaną – najlepiej łączyć z duszonymi warzywami lub surówkami,

• brązowy ryż,

• jęczmień – zalecany jako składnik zup na wywarze warzywnym.

Należy unikać spożywania pszenicy; można zastąpić ją orkiszem, który jest łatwiej trawiony. Ważne, by dokładnie przeżuwać zboża.

OWOCE

Przede wszystkim warto jeść owoce jagodowe: truskawki, maliny, jeżyny, czarne jagody i borówki. Zalecane są również: granaty, winogrona, jabłka, arbuz, papaja, żurawina, wiśnie, suszone figi i mango. Ważne, by jeść owoce jak najmniej pryskane. Pamiętać, by stanowiły odrębny posiłek, najlepiej spożywać je godzinę przed lub 3–4 godziny po spożyciu węglowodanów lub białek. Cytryny i limetki można dodać do soków oraz pić sok z cytryny z wodą rano i wieczorem (sok z 1/2 cytryny na szklankę wody).

HERBATY ZIOŁOWE

Rumianek, mięta i inne zioła, np. ostropest plamisty.

PYŁEK PSZCZELI

Codziennie można spożywać 10–15 g (łyżkę stołową) pyłku pszczelego, wcześniej warto jednak sprawdzić, czy nie występuje reakcja uczuleniowa.

TRAWA JĘCZMIENNA

Można ją pić z wodą lub dodawać do koktajli warzywnych.

PRZYPRAWY

Kurkuma korzystnie wpływa na wątrobę i ma działanie przeciwzapalne. Warto sięgać również po: miętę, oregano, anyż, koper, kolendrę, majeranek, szałwię, szafran, tymianek i rozmaryn.

TŁUSZCZE