Koktajle - Katarzyna Błażejewska - ebook
lub
Opis

Od kilku lat na świecie zapanowała prawdziwa moda na Koktajle – z owoców, warzyw, ziół i zbóż. Czy w Twojej diecie brakuje owoców i warzyw? Jesz w pośpiechu? Czy odżywiasz się racjonalnie? A może pragniesz schudnąć? Podkręcić metabolizm? Wygrać ze stresem?

Jeśli tak, ta książka jest właśnie dla Ciebie!

Koktajle dodają energii, dostarczają składników odżywczych, można je tworzyć z ulubionych składników na wiele sposobów.

Zamieszczone w tej książce przepisy pozwalają cieszyć się wspaniałym smakiem oraz doskonałym, odżywczym działaniem najróżniejszych owoców i warzyw. Smaczne, niewymagające dużych nakładów energii czy finansów, dostarczające konkretnych składników do naszej diety - wszystkie zalety koktajli zostały ujęte w łatwe do przygotowania przepisy. Znajdziesz w niej kuracje  detoksykacyjne, przyspieszające metabolizm, odstresowujące oraz inne,  wszystkie ułożone w proste do przeprowadzenia tygodniowe plany żywieniowe. Potrzebujesz tygodnia dla pięknej cery – nic prostszego. Smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania Koktajle dostarczą Twojej skórze wszystkich niezbędnych składników.

Katarzyna Błażejewska – absolwentka dietetyki na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym oraz psychodietetyki Szkoły Wyższej Psychologii Społecznej. Wyznaje zasadę, że można jeść niemal wszystko, ważne są proporcje. W proponowanych dietach,  jak również w edukacji

Ebooka przeczytasz w aplikacjach Legimi lub dowolnej aplikacji obsługującej format:

EPUB
MOBI

Liczba stron: 41


Redakcja: Melanż
Korekty: ELŻBIETA MORAWSKA, Melanż
Okładka i projekt graficzny: ASIA GWIS
Skład: JAROSŁAW SKŁADANEK
Redaktor prowadzący: MAGDALENA CHORĘBAŁA
Dyrektor produkcji: ROBERT JEŻEWSKI
Zdjęcia (według numeracji wydania drukowanego): I strona okładki – StockFood/Free zdjęcie Autorki – VP Valeant Sp. z o.o. sp.j. strony 20, 23, 44, 64, 84, 102, 120, 140, 180, 200– Tomasz Augustyn/stylizacja Anna Stosik strony 34-35 – Philips strony 18, 26, 29, 30, 33, 48 – 123 RF pozostałe strony – IStock/Getty Images Wydawca serdecznie dziękuje firmie VP Valeant Sp. z o.o. sp. j.za udostępnienie zdjęcia Autorki.
© Copyright by Wydawnictwo Zwierciadło Sp. z o.o., Warszawa 2015 Text © copyright by Katarzyna Błażejewska 2015
Wszelkie prawa zastrzeżone. Reprodukowanie, kopiowanie w urządzeniach przetwarzania danych, odtwarzanie w jakiejkolwiek formie oraz wykorzystywanie w wystąpieniach publicznych tylko za wyłącznym zezwoleniem właściciela praw autorskich.
ISBN 978-83-64776-48-9
Wydawnictwo Zwierciadło Sp. z o.o. ul. Karowa 31a, 00-324 Warszawa tel. (22) 312 37 12 Dział handlowy:[email protected]
Konwersja:eLitera s.c.

Dziękuję Maćkowi, który zamienia naszą kuchnię w stragan owocowo-warzywny i jako pierwszy sprawdza efekty moich kulinarnych eksperymentów.

Stasiowi za wspaniałe pomysły i wytrwałe wyciskanie soków.

Dziękuję też wspaniałym testerom: Adamowi, Ewie, Inez, Jackowi, Justynie, Łukaszowi, Marcinowi, Markowi.

Mariannie dziękuję za blender, a pani Magdzie za pomysł.

.

WSTĘP

Urozmaicone pożywienie jest warunkiem zdrowia. Gdy w naszej diecie pojawią się niedobory witamin, minerałów lub przeciwutleniaczy, organizm zacznie gorzej funkcjonować. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami dietetycznymi oraz badaniami na temat zapobiegania nowotworom i chorobom układu krążenia rekomenduję spożywanie minimum 500 g warzyw i dwóch porcji owoców w ciągu dnia. W natłoku codziennych obowiązków nie jest to łatwe. Koktajle to znakomity sposób na dostarczenie organizmowi zdrowych i świeżych produktów bez konieczności długiego przygotowywania.

Gdy mój Synek miał kilka miesięcy, naszym porannym rytuałem było przygotowywanie soków. Czuliśmy się po nich doskonale, a Staś polubił rozcieńczone wodą soki z  marchwi, buraków i jabłek. Korzystałam wówczas z tradycyjnej sokowirówki, później kupiłam też wyciskarkę, która wyciska sok w procesie powolnego zgniatania.

Wyciskając soki, pozbawiamy je błonnika. W związku z tym są one lepiej przyswajalne, w zasadzie nie wymagają trawienia, a większość składników odżywczych zostaje wchłonięta niemal natychmiast. Takie soki są o wiele lepiej tolerowane, szczególnie przez osoby mające problemy z przewodem pokarmowym. Jest to najszybsza metoda na odżywienie organizmu, wyrównanie niedoborów oraz kierunkowe działanie związane z osiągnięciem zamierzonego celu odżywczego.

W zmiksowanych koktajlach pozostaje błonnik, który wprawdzie spowalnia wchłanianie niektórych witamin i minerałów, ale umożliwia oczyszczenie jelit ze złogów, dzięki czemu inne składniki są lepiej przyswajalne. Zarówno przy doborze produktów, z których przygotowujemy koktajle, jak i przy wyborze sposobu przygotowania najlepsza jest różnorodność. Każda metoda ma swoje korzyści. Poza tym nie wszystkie produkty da się wycisnąć – miękkie owoce zapychają wyciskarkę, dlatego banana lub truskawki lepiej miksować.

Soki zarówno wyciskane, jak i zmiksowane, najlepiej wypijać zaraz po przygotowaniu. Jeżeli jednak przygotowujemy większą porcję, powinniśmy przechowywać ją w lodówce, a jeżeli chcemy dodać odrobinę oleju, najlepiej zrobić to tuż przed wypiciem.

Dobierając naturalne składniki i wykorzystując ich właściwości oraz skład, możemy wpływać na nasz organizm – pobudzając go, uspokajając, regulując funkcjonowanie poszczególnych narządów lub gospodarkę termiczną. Ta książka ma posłużyć za przewodnik do osiągnięcia konkretnych efektów. Jednak każdy koktajl przygotowany z naturalnych składników będzie źródłem witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i... zdrowia!

W każdym rozdziale podane jest siedem przepisów na koktajle – po jednym na każdy dzień tygodnia. Lista zakupowa zawiera składniki potrzebne do przygotowania siedmiu koktajli oraz zalecanych napojów. Oczywiście można pić więcej niż jeden koktajl dziennie. Należy też pamiętać o zdrowym odżywianiu.

.

DETOKS

Obawiałam się tego rozdziału, bo wiele osób chce oczyścić organizm – ale najlepiej w cudowny sposób, czyli nic nie zmieniać w swoich nawykach, jedynie wypić napar, a najlepiej połknąć tabletkę. Nie jest to możliwe. Bardzo proszę, aby każdy, przed przystąpieniem do zaproponowanego w tym rozdziale tygodniowego detoksu, usiadł na chwilę w ciszy i postawił sobie pytanie: z czego chcę się oczyścić?

Łatwo powiedzieć, że otacza nas ogrom zanieczyszczeń: w powietrzu, w wodzie i w glebie. Jednak najważniejsza jest analiza własnych poczynań i przyzwyczajeń.

Co zjedliśmy wczoraj? Ile z tych rzeczy było przetworzonych, a w ilu znajdowały się barwniki, aromaty, konserwanty? Tych właśnie substancji powinniśmy się pozbyć. Tydzień detoksu ma sens, jeśli będziemy pić zaproponowane koktajle i unikać kolejnych zanieczyszczeń. Dlatego jedzmy zdrowo – w ciągu tego tygodnia, a najlepiej także po jego zakończeniu.

Życzę wszystkim, aby ten tydzień przyniósł nam detoks totalny. Umożliwił refleksję nad tym, co jemy, i wzmógł świadomość, kiedy zatruwamy nasz organizm.

Podczas oczyszczania organizmu może dojść do kilkudniowego osłabienia, bólu głowy, pojawienia się wyprysków – jednak nie martwmy się, bo to oznaki skutecznej terapii. Należy zwrócić baczną uwagę na spożycie dużej ilości wody pomiędzy naparami i koktajlami – tak, aby ułatwić wydalanie toksyn z organizmu. Pamiętajmy o tym, że każdy dzień powinniśmy zaczynać od napoczęcia 1,5-litrowej butelki wody, którą wieczorem napełnimy ponownie lub wyrzucimy do śmieci (oczywiście do pojemnika na plastik!).

.

WAŻNE

PODCZAS KURACJI OCZYSZCZAJĄCEJ

rano należy pić naprzemiennie napar z liści czarnej porzeczki i napój cytrynowo-miodowy.

DNI NIEPARZYSTE:

napar z liści czarnej porzeczki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: