50 tolle Hackfleisch-Rezepte - Stephanie Pelser - ebook

50 tolle Hackfleisch-Rezepte ebook

Stephanie Pelser

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Hackfleisch ist seit langem eine der beliebtesten Zutaten: Kein anderes Fleisch ist so vielseitig einsetzbar, überall erhältlich und dabei auch noch günstig. Andere Kochtrends kommen und gehen, doch Hackfleisch bleibt immer beliebt. Was wäre die deutsche Küche ohne Klassiker wie Frikadellen und Hackbraten, ohne deftige Eintöpfe und Partysuppen auf Hackbasis? Doch auch in Salaten und Vorspeisen aus der ganzen Welt spielt Hack eine Rolle. Dieses Buch gibt einen Einblick in die köstlichsten Gerichte mit "Hack" aus aller Welt. Dieses E-Book zeichnet wie alle unsere E-Books unter anderem aus: - Schmackhafte, liebevoll und kompetent ausgewählte Rezepte - Einfache und leicht nachvollziehbare Schritt-für-Schritt-Anleitungen - Ausführliche Bebilderung - Hilfreicher Index mit allen Zutaten - Kochglossar mit vielen wichtigen Kochbegriffen und Abbildungen - Automatische Aktualisierung - Optimale E-Book-Formatierung- Problemlose und fehlerfreie Darstellung auf allen gängigen Readern, Smartphones und Tablets - Sorgfältige Lektoratskontrolle und -Korrektur - Für alle E-Book-Reader

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50 tolle Hackfleisch-Rezepte

Schmackhafte und kreative Gerichte für jeden Tag

Stephanie Pelser

Inhaltsverzeichnis

50 tolle Hackfleisch-Rezepte

Vorwort

Kreative Küche

Die Rezepte

Salate & Snacks

Rezept 1: Dreierlei Mini-Frikadellen

Rezept 2: Thailändischer Hacksalat

Rezept 3: Blätterteig-Hacktaschen

Rezept 4: Empanadas

Rezept 5: Siu Mai

Rezept 6: Tacos

Rezept 7: Japanische Hackbällchen

Rezept 8: Lamacun

Rezept 9: Meatball-Baguette

Rezept 10: Albondigas

Suppen & Eintöpfe

Rezept 11: Borschtsch mit Hackfleisch

Rezept 12: Chili con Carne

Rezept 13: Süßkartoffelsuppe mit Hackfleisch

Rezept 14: Tomatensuppe mit Reis und Hackfleisch

Rezept 15: Scharfe Hackfleisch-Paprika-Suppe

Rezept 16: Lauchsuppe mit Hack

Rezept 17: Leichte Reissuppe mit Hack und Kräutern

Rezept 18: Hackfleischeintopf mit Sauerkraut

Pasta

Rezept 19: Pasta mit Spinat-Hack-Sauce

Rezept 20: Klassische Bolognese

Rezept 21: Chili-Spaghetti

Rezept 22: Cannelloni mit Hacksauce und Mangold

Rezept 23: Fusilli mit Hack-Lauch-Sauce

Rezept 24: Makkaroniauflauf mit Hack

Rezept 25: Spaghetti mit Hackbällchen

Rezept 26: Lasagne mit Zucchini und Pilzen

Bodenständiges

Rezept 27: Hackbraten mit Feta und Tomaten

Rezept 28: Schwedische Hackfleischbällchen in Pilz-Sahne-Sauce

Rezept 29: Golabki in Tomatensauce

Rezept 30: Apfelfrikadellen

Rezept 31: Leichtes Moussaka

Rezept 32: Schottischer Mince Pie

Rezept 33: Tourtiere

Rezept 34: Gefüllte Paprika mit Reis und Dill

Rezept 35: Krautnudeln mit Hack

Rezept 36: Shepherd’s Pie

Rezept 37: Hackfleisch-Kartoffelpfanne mit Pilzen

Rezept 38: Wirsingpfanne

Rezept 39: Pizza-Auflauf

Außergewöhnliches

Rezept 40: Keema-Curry mit Lammhack und Erbsen

Rezept 41: Mapo Tofu

Rezept 42: Vietnamesische Salatschale mit Reisnudeln und Hackfleisch

Rezept 43: Glasnudelsalat mit Hack

Rezept 44: Picadillo

Rezept 45: Ägyptische Kofta mit Reis

Rezept 46: Cajun-Gulasch

Rezept 47: Grüne Bohnen mit Hack aus dem Wok

Rezept 48: Dreifarbige Reisschale

Rezept 49: Sloppy Joes

Rezept 50: Taiwanische Nudelschale

Index

Service

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Kochglossar

Impressum 1.0 (ISBN)

Bildnachweise

Letzte Seite

Vorwort

Hackfleisch ist seit langem eine der beliebtesten Zutaten: Kein anderes Fleisch ist so vielseitig einsetzbar, überall erhältlich und dabei auch noch günstig. Andere Kochtrends kommen und gehen, doch Hackfleisch bleibt immer beliebt.

Dabei ist Hackfleisch nicht gleich Hackfleisch: Im deutschsprachigen Raum ist „Halb und halb“, oder „gemischtes“ Hackfleisch, eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, besonders beliebt. In anderen europäischen Ländern, insbesondere in Nordeuropa, ist mit dem Begriff Hackfleisch das weniger fettige und geschmackintensivere Rinderhack gemeint. In Asien hingegen ist Schweinehack und in einigen Ländern sogar Geflügelhack beliebt. In der Türkei, dem Nahen Osten und auch auf dem Balkan ist Lamm oft die erste Wahl für Hackfleisch.

Was wäre die deutsche Küche ohne Klassiker wie Frikadellen und Hackbraten, ohne deftige Eintöpfe und Partysuppen auf Hackbasis? Doch auch in Salaten und Vorspeisen aus der ganzen Welt spielt Hack eine Rolle. Das muss auch gar keine Hauptrolle sein: Gerade im asiatischen Raum wird Hackfleisch oft nur in kleinen Mengen verwendet, um einem Gemüsegericht das gewisse Etwas zu verpassen.

Wenn es besonders schnell gehen und trotzdem herzhaft sein soll, ist die Kombination aus Pasta und Hackfleisch unschlagbar, wie das Pasta-Kapitel beweist. Sie haben eher Lust auf etwas Traditionelles? Das Kapitel „Bodenständiges“ bietet eine Auswahl an Rezepte, die wärmen und satt machen.

Das letzte Kapitel enthält außergewöhnliche Rezepte aus der ganzen Welt – darunter sind auch viele Gerichte aus der „Neuen Welt“ von Kanada bis Südamerika vertreten. Bei einer solchen Auswahl entdecken Sie sicher auch Ihren neuen Favoriten mit Hack.

Wenn im Rezept keine andere Angabe gemacht wird, können Sie gemischtes Hack von Schwein und Rind verwenden. Bei einigen Rezepten machen wir zudem Vorschläge, wie Sie das Gericht leicht für vegetarische Gäste abwandeln können.

Entdecken Sie, was Hack alles kann!

Stephanie Pelser

Kreative Küche

In der Reihe Kreative Küche sind bereits mehrere Rezeptbücher erschienen. Nachfolgend ein kurzer Überblick.

Länder und Regionen

Mediterrane Klassiker

Die besten Tapas-Rezepte

50 tolle Toskana-Rezepte

Vegane Tapas

50 japanische Alltagsrezepte

50 indische Rezepte

Vegetarische Tapas

Die besten Rezepte aus dem Wok

50 tolle Alpen-Rezepte

50 Rezepte aus dem Orient

Themen- und Saison-Kochbücher

50 frische Frühlings-Rezepte

50 Rezepte für Kinder

(Bald erhältlich)

50 schnelle Gerichte

50 frische Erdbeer-Rezepte

50 neue schnelle Gerichte

Spezielle Zutaten

Die besten Kartoffel-Rezepte

Die besten Pasta-Rezepte

Die besten Rezepte mit Reis

Die besten Zucchini-Gerichte

50 frische Erdbeer-Rezepte

50 tolle Hackfleisch-Rezepte

Gesund, vegetarisch & vegan

Vegane Tapas

50 frische Smoothies

Lesen Sie weiter in der vollständigen Ausgabe!

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